Järnberikad barngröt jordgubb

Egengjord barngröt med jordgubbar & vinbär

Järnberikad barngröt jordgubb

Supergod egengjord barngröt med söta jordgubbar, syrliga vinbär och en liten hint av vanilj, perfekt både som frukost och mellanmål. Jag använder egengjort, järnberikat grötpulver med antingen paltbröd eller pumpakärnor, något som är viktigt efter att barnet blivit 6 månader. Läs mer om barns järnbehov.

Jag brukar variera mängden jordgubbar vs vinbär beroende på vem jag lagar till, stora barnet gillar mer syrligt och lilla något sötare smak. Sötman kan även varierar med genom att addera exempelvis lite aprikospuré, perfekt även som extra järn- och C-vitaminboost, eller mosad banan. 

Ingredienser

Antal portioner: ca 2-3

1 dl grötpulver
2 dl vätska ex vatten, havre- eller komjölk
2 dl jordgubbar & vinbär 
2-3 tsk kokosolja
1 tsk vaniljpulver

Gör så här

  1. Blanda och koka gröten, 1 dl pulver + 2 dl vatten eller annan vätska ex havremjölk. 
  2. Låt gröten svalna något innan du blandar ner 2 tsk kokosfett. 
  3. Mixa bären slätt och blanda ner i gröten tillsammans med vaniljpulver. 
  4. Servera direkt. 

Tips!

Vill du ha en extra slät konsistens på gröten? När alla ingredienser är blandade gå lös med en stavmixer och blanda ordentligt. 

Det går lika bra att använda köpt grötpulver som egengjort. Prova antingen vegetariskt grötpulver eller grötpulver med paltbröd

Nördfakta

Jordgubbar är mångas favoritbär och inte undra på när det smakar underbart och innehåller en mängd nyttigheter. För det första är jordgubben otroligt rik på C-vitamin som stärker kroppen och hjälper den att ta upp järn. Jordgubbar innehåller även mangan som är bra för lederna, fibrer som är bra för magen, kalium, jod, folat, magnesium och B-vitaminer.

Vinbär finns i flera olika färger men de vanligaste är röda eller svarta. Svarta vinbär är magiska och innehåller ca tre gånger så mycket C-vitamin som ex. apelsin. Svarta vinbär är rika på kalcium, järn, vitamin E samt extremt många olika antioxidanter som skyddar kroppens celler. Det finns även gott om fibrer i dessa bär. Röda vinbär är inte riktigt lika mycket ”superbär” som sin svarta kusin men innehåller fortfarande väldigt mycket C-vitamin antioxidanter, järn och fibrer. Och smakar enligt många mycket godare.

Havregryn stabiliserar ditt blodsocker och dess höga innehåll av Vitamin B och E stärker immunförsvaret. Grynen innehåller även mycket mineraler som järn, magnesium och zink och havren har ett högt protein- och fiberinnehåll som både mättar och håller magen igång.

Kokosolja har en god smak och innehåller många essentiella fettsyror som kroppen behöver. Oljan smälter inte förrän vid ca 25 grader och hjälper därför till att ge en härligt krämig konsistens till exempelvis klämmisar och smoothies.  Oljan är bra för kroppen, både in-och utvändigt, tack vare bl a kaprin- och laurinsyra som är både virus- och bakteriehämmande. Kokosolja är lika energirikt som ex rapsolja och innehåller i tillägg även järn och zink.

 
Barnmat recept kyckling

Barnmatsrecept kyckling & broccoli

Barnmat recept kyckling

Detta barnmatsrecept med kyckling och broccoli går snabbt att laga och kan kryddas helt efter din och din bebis smak. Receptet kan serveras både som plockmat eller i puréform vilket gör att det passar för alla barn från 6 månaders ålder. Här finns flera goda plockvänliga barnmatsrecept

Servera barnmaten med valfri kolhydratskälla, jag använder gärna havreris eller mathavre för att göra rätten helt glutenfri. Läs mer om gluten och glutenintolerans hos barn här. 

Detta barnmatsrecept passar barn från 6 månader. 

Nyfiken på barntallriken? Den kommer från Pufz, noga testad i vårt Bäst-i-test barntallrikar och finns bland annat att köpa på Stor&Liten.

Ingredienser

1 filé kycklingbröst (ca 200 g)
2 dl havreris el. mathavre
400 g broccoli
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
Salt och peppar efter smak
Ev. en buljongtärning

Gör så här

  1. Koka havreriset/mathavren enligt instruktioner på förpackningen. 
  2. Hacka all lök grovt och lägg i en kastrull tillsammans med kycklingfilén. 
  3. Täck ingredienserna med vatten och koka tills kycklingen är helt genomlagad, ca 10 minuter. 
  4. När kycklingen är nästan klar lägg ner broccolin i grytan så den får koka och bli lätt mjuk. 
  5. Häll av vattnet men spara det till eventuell spädning. 
  6. Blanda ner havreriset/mathavren i kycklinggrytan och mixa allt till önskad konsistens. Späd med kokvattnet om det känns för torrt. Smaka av med salt och peppar. 
  7. Tillsätt 1 tsk fett/portion vid servering, ex rapsolja eller smör. 

Tips!

Vill du ha mer smak så släng ner en buljongtärning i kycklinggrytan eller krydda med dina egna favoritkryddor. Små barn ska inte ha för mycket salt men det betyder inte att du måste undvika salt helt, lagom är bäst. 

När du gör egen barnmat tänk på att de har lite andra energibehov än vuxna, läs mer om egen barnmat här. En bra tumregel är 20% protein, 40% kolhydrater, 40% grönsaker. Tillsätt därefter 1 tsk extra fett/portion. 

Nördfakta

Kyckling är en god, fettsnål och relativt lättsmält proteinkälla. Köttet innehåller livsviktiga B-vitaminer, järn, magnesium och andra mineraler som kroppen behöver. Kyckling kommer i olika former som filé, lår och färs vilket är perfekt för det lilla barnets alla olika åldrar. Jämfört med köttfärs på nöt är kycklingfärsen lättare att mosa mot gommen och den är mer lättsmält för magen vilket minskar risken för förstoppning.

Mathavre är Sveriges mest näringsrika sädesslag med högt innehåll av bland annat B-vitamin, järn, zink och magnesium. Det innehåller även en mängd antioxidanter samt bra, mättande fibrer som har en kolesterolsänkande effekt. Mathavre är också lättare att städa upp om (när) små barn kastar det omkring sig jämfört med ex. ris. Mathavre är dessutom glutenfritt och har en jättegod nötaktig smak. 

Broccoli är perfekt att ha som bas i barnmat och klämmisar. Det höga innehållet av C-vitamin, kalcium, kalium och vitamin B2 stärker skelettet och immunförsvaret samt ger en god ögonhälsa. Broccoli, även tillagad, har ett högt näringsvärde så försök introducera denna grönsak tidigt för ditt barn.

Rapsolja är bra i klämmisen som fettkälla, något små barn ofta behöver lite extra av. Oljan kan även ge en skjuts åt tröga magar och jämfört med ex. olivolja smakar den lite och innehåller Omega3 som är viktigt för barns utveckling.

Snabba matmuffins för barn

Dessa snabba matmuffins är perfekt när du har lite rester kvar och hungriga barn som vill ha mat nu. Min favorit är muffins med lax, ost och broccoli men det går lika bra med andra proteinkällor och grönsaker. Prova även olika torkade kryddor som oregano, timjan eller dragon för massa goda smakkombinationer. 

Beroende på barnets ålder hackar jag ingredienserna i olika stora bitar och använder antingen mjölk eller grädde om barnet behöver mer eller mindre fett. Det fungerar även bra att använda växtbaserade vätskor som havre- eller mandelmjölk. Kika gärna på våra andra mellanmålsrecept för mer inspiration. 

Detta recept passar barn/bebisar från 6 månader. 

Ingredienser

Portioner: Ca 8 muffins

6 ägg
2 dl mjölk eller grädde
100 g protein, ex tillagad lax, kyckling eller det du har hemma
1 dl hackade grönsaker ex broccoli, zucchini, tomat eller morot
40 g strimlad ost
Salt, peppar och torkade kryddor efter smak. 

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°C. 
  2. Blanda ägg, mjölk och kryddor i en skål
  3. Hacka protein och grönsaker i mindre bitar och fördela i muffinsformar tillsammans med en nypa ost/form. 
  4. Häll över äggblandningen. 
  5. Grädda ca 12-15 min.

Tips!

När du tagit ut muffinsen från ugnen ta bort dem från plåten direkt så de inte fortsätter tillagas och blir torra. Låt de svalna innan du tar ur dem ur formen så fastnar inte halva i botten. 

Använder du lite vattnigare grönsaker ex. fryst broccoli kan det vara bra att krama ur vätskan innan tillagning för att undvika att muffinsen blir kladdiga.

Sugen på något lite matigare? Prova dessa goda pizzamuffins!

Nördfakta

Lax är en av våra mest populära fisksorter och en perfekt källa till nyttiga fetter, vitamin D och  vitamin B12. Lax är mättande och enkel att servera till små barn som plockmat. Den är smakrik i sig och passar bra tillsammans med både grönsaker, rotfrukter och pasta.

Kyckling är en god, fettsnål och relativt lättsmält proteinkälla. Köttet innehåller livsviktiga B-vitaminer, järn, magnesium och andra mineraler som kroppen behöver. Kyckling kommer i olika former som filé, lår och färs vilket är perfekt för det lilla barnets alla olika åldrar. Jämfört med köttfärs på nöt är kycklingfärsen lättare att mosa mot gommen och den är mer lättsmält för magen vilket minskar risken för förstoppning.

Broccoli är perfekt att ha som bas i barnmat och klämmisar. Det höga innehållet av C-vitamin, kalcium, kalium och vitamin B2 stärker skelettet och immunförsvaret samt ger en god ögonhälsa. Broccoli, även tillagad, har ett högt näringsvärde så försök introducera denna grönsak tidigt för ditt barn.

Ägg är det perfekta livsmedlet för den som har bråttom i vardagen. Ägg innehåller massa vitaminer, nyttiga fetter, mineraler och näringsämnen. D-vitamin, selen, folat och vitamin B12 är några av alla de nyttiga ämnen ägget innehåller. Ägg mättar dessutom bra och som ex. äggröra är det enkelt för ett litet barn att själv plocka och utforska maten.

Hemmagjord välling

Mjölkfri egengjord välling

Hemmagjord välling

Välling är något typiskt nordiskt men har varit standard i många familjer länge. Egengjord välling är perfekt om bebisen är hungrig precis när den ska sova, kladdfritt, sockerfritt och enkelt att ge. 

Nedanstående recept på egengjord välling kan varieras och göras både mjölkproteinfri, glutenfri och vegansk. Jag har lagt till lite sötma i form av antingen aprikospuré eller rent vaniljpulver och det är även mysigt att krydda med lite kanel eller kardemumma för extra lyxigt mellanmål eller frukost. 

Detta recept passar barn/bebisar från 6 månader. 

Vill du ha något matigare prova att göra egen, järnberikad bebisgröt.

Ingredienser

Portioner: Ca 1 liter

6 dl havredryck eller mjölk
4 dl vatten
3 msk finmixade havregryn eller skrädmjöl
1 msk dinkelmjöl eller rågmjöl
2 msk fett ex rapsolja eller smör
2 msk aprikospuré eller 1 tsk rent vaniljpulver

Gör så här

  1. Vispa ner mjölet i ca 2 dl vätska så det blir klumpfritt.
  2. Koka upp resten av vätskan och häll sedan ner mjölblandningen, aprikospuré/vanilj och fett. 
  3. Låt svalna något och häll upp i en större flaska. Kan förvars i kyl ca 3-4 dagar. 
    Servera i nappflaska eller pipmugg. 

Tips!

Fruktpuréen eller vaniljen tillför en god sötma till den egna vällingen vilket kan underlätta för bebisen att acceptera den. Aprikos är även en bra källa till järn vilket växande små barn behöver mycket av, läs mer om bebisars järnbehov.

Blir vällingen för tjock spä ut den med vatten eller annan vätska. Tänk också på att olika flaskor har olika nappar med olika stora/antal hål vilket kan göra det svårare för barnet att suga i sig vällingen. 

Nördfakta

Aprikoser är en söt och god frukt som ger en riktig vitaminboost. De innehåller massa vitamin A som är bra för synen och en mängd antioxidanter som vitamin E som skyddar kroppens celler. Aprikospuré är väldigt populärt hos småbarnsföräldrar då aprikos innehåller mycket järn som är livsviktigt för små barn. Purén är enkel att servera med morgongröten och perfekt som smakportion för bebisar som precis ska börja äta riktig mat.

Dinkelmjöl, eller spelt, är en mjölsort gjord på både kli och grodd vilket gör att många nyttiga ämnen bevaras. Dinkel innehåller bland annat en bra andel folat, vitamin B, järn, magnesium och zink och jämfört med exempelvis vetemjöl har det en högre andel protein, fett och fibrer. Dinkel, som är ett gammalt sädesslag, innehåller även lägre mängd av den  glutentyp många glutenintoleranta är känsliga för. 

Havregryn stabiliserar ditt blodsocker och dess höga innehåll av Vitamin B och E stärker immunförsvaret. Grynen innehåller även mycket mineraler som järn, magnesium och zink och havren har ett högt protein- och fiberinnehåll som både mättar och håller magen igång.

Rapsolja är bra i barnmat och klämmisar som fettkälla, något små barn ofta behöver lite extra av. Oljan kan även ge en skjuts åt tröga magar och jämfört med ex. olivolja smakar den lite och innehåller Omega3 som är viktig för barnets utveckling.

Matmuffins för barn med pizzasmak

Matmuffins för barn med pizzasmak

Matmuffins för barn med pizzasmak

Smaskiga och mättande pizzamuffins som passar alla hungriga barn. Dessa matmuffins går snabbt att göra och är perfekta att ha i frysen och ta fram som mellanmål eller till utflykten. 

Beroende på barnets ålder hackar jag ingredienserna i olika stora bitar. Det går även utmärkt att utesluta skinkan för en vegetarisk muffinsvariant eller byta ut samtliga fyllningsingredienser till vad du själv gillar. Kika gärna på våra andra mellanmålsrecept för mer inspiration. 

Detta recept passar barn/bebisar från 6 månader. 

Ingredienser

Portioner: Ca 8 muffins

3 dl mjöl, ex vete- eller dinkel
1 tsk bakpulver
1 tsk torkad oregano
1 krm salt
2 ägg
1/2-1 liten vitlöksklyfta
100 g soltorkade tomater
60 g skinka/kalkon/kyckling
0,5 dl olja, ex. raps, oliv eller den från de soltorkade tomaterna
75 g fetaost eller annan smakrik, fast ost

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°C. 
  2. Finhacka vitlök, tomater, skinka och ost. 
  3. Blanda mjöl, bakpulver, oregano och salt i en skål.
  4. Vispa upp äggen så de blir fluffiga och vispa sedan ner oljan. 
  5. Vänd ner de finhackade grönsakerna, skinkan och osten i äggblandningen. 
  6. Vänd ner mjölblandningen och blanda noga så du undviker klumpar. 
  7. Grädda i muffinsformar ca 35 min. Toppa ev med lite riven ost. 

Tips!

När du tagit ut muffinsen från ugnen ta bort dem från plåten direkt så de inte fortsätter tillagas och blir torra. Låt de svalna innan du tar ur dem ur formen så fastnar inte halva i botten. 

Stressad? Prova dessa snabba restmuffins med ägg

Nördfakta

Dinkelmjöl, eller spelt, är en mjölsort gjord på både kli och grodd vilket gör att många nyttiga ämnen bevaras. Dinkel innehåller bland annat en bra andel folat, vitamin B, järn, magnesium och zink och jämfört med exempelvis vetemjöl har det en högre andel protein, fett och fibrer. Dinkel, som är ett gammalt sädesslag, innehåller även lägre mängd av den  glutentyp många glutenintoleranta är känsliga för.

Ägg är det perfekta livsmedlet för den som har bråttom i vardagen. Ägg innehåller massa vitaminer, nyttiga fetter, mineraler och näringsämnen. D-vitamin, selen, folat och vitamin B12 är några av alla de nyttiga ämnen ägget innehåller. Ägg mättar dessutom bra och som ex. äggröra är det enkelt för ett litet barn att själv plocka och utforska maten.

Smakportioner frukt och bär

Enkla frukt- och bärpuréer

Smakportioner frukt och bär

Att göra smakportioner är enkelt, särskilt när det handlar om mer söta smaker från frukt och bär. Det första min dotter fick smaka på var banan som jag skrapade till mos med en sked. Att göra olika sorters frukt- och bärpuré är perfekt till efterrätt eller på morgongröten till alla barn och bebisar.

Smaksensationer och smakportioner från frukt och bär kan ges från 4 respektive 6 månaders ålder. Tänk på att det alltid är bra att ge varierade smaker och inte bara söta varianter.  

Sugen på lite mer matiga smakportioner? Här finns Enkla puréer till smakportioner

Ingredienser

Äpple
Päron
Banan
Torkade plommon
Torkade aprikoser
Mango, färsk eller fryst
Blåbär, färska eller frysta
Jordgubbar, färska eller frysta
Hallon
Björnbär
Kiwi
Ananas

Gör så här

Förberedelser

  • Koka äpplen och päron mjuka men inte mosiga. Låt vattnet precis täcka frukten och låt de gärna ha kvar lite stuns.  
  • Torkad frukt: Täck med vatten och låt stå i kylskåp över natten. 
  • Färska bär: Skölj noga i vatten.
  • Fryst frukt/bär: Låt tina nästan helt. 
  1. Mixa allt var för sig till släta puréer. 
  2. Lägg puréerna i antingen iskubsformar eller skopa upp en matsked och lägg kluttar på ett bakplåspapper. 
  3. Frys in smakportionerna var för sig eller blanda olika kombinationer och frys in.

Goda smakkombinationer

Äpple + Päron + Kanel

Mango + Jordgubbar + Kiwi

Blåbär + Hallon + Jordgubbar

Ananas + Banan + Aprikos

Banan + Björnbär + Hallon

Päron + Plommon + Kardemumma

Tips!

Använder du frysta hallon från utlandet rekommenderas det att du först kokar dem för att undvika vissa bakterier. Vill du ha extra slät frukt- eller bärpuré sila moset genom en sil innan du fryser in det.  

Många frukter och bär passar perfekt ihop med kanel eller kardemumma, mixa och matcha efter bebisens smak. Läs mer om att göra egen barnmat.

En del frukter, som ananas, innehåller starka enzymer och kan behöva mildras i kombination med mer krämiga frukter. Ananas och kiwi funkar inte alls då enzymerna förstärks så undvik det till små barn som är känsliga.  

Nördfakta
Enkla puréer till smakportioner

Smakportioner för barn från 4 månader

Enkla puréer till smakportioner

Ofta får man höra att ”du kan göra puré och servera vad som helst” till bebisen när man ska börja med smakportioner. Ja, men när fantasin är noll då? Nedan får du några smakrika och genomtänkta kombinationer.

Tänk på att inte ge för mycket initialt utan börja erdentligt först från 6 månaders ålder med smakportioner. Barn från 4 månader ska få smaksensationer, läs mer om matintroduktion. Servera gärna lite goda frukt- och bärpuréer till efterrätt. 

Smakportioner lunch och middag

Ingredienser

Morot
Broccoli
Sötpotatis
Potatis
Ärtor
Blomkål

 

Palsternacka
Bönor av valfri sort
Linser
Avokado
Lax eller torsk
Kyckling

Gör så här

  1. Koka eller ångkoka grönsaker och protein mjuka var för sig.
  2. Mixa allt väl till puréer.
  3. Lägg puréerna i antingen iskubsformar eller skopa upp en matsked och lägg kluttar på ett bakplåspapper. 
  4. Frys in smakportionerna var för sig eller blanda olika kombinationer och frys in. 

Goda kombinationer smakportioner lunch & middag

Sötpotatis + Morot + Kyckling + Rapsolja/Kokosolja

Potatis + Ärtor + Lax + Smör

Blomkål + Broccoli + Morot + smör

Linser + Broccoli +Palsternacka + Rapsolja

Bönor + Avokado + Broccoli + Rapsolja/Kokosolja

Sötpotatis + Broccoli + Torsk + Smör

Potatis + Kyckling + Palsternacka + Rapsolja/Kokosolja

 

Tips!

När du mosar potatis finns en risk att den blir seg som klister. Detta beror på stärkelsen. Använd mjölig potatis och undvik mixern, mosa med en gaffel istället, så blir det en bättre konsistens. Potatis fryser inte heller så bra så om möjligt servera gärna färsk. 

När du gör egen barnmat tänk på att de har lite andra energibehov än vuxna, läs mer om egen barnmat här. En bra tumregel är ca 20% protein, 40% kolhydrater, 40% grönsaker. Tillsätt därefter 1 tsk extra fett/portion. Läs mer om att göra egen barnmat.

Nördfakta

Torsk är en fettfri fisk med mild smak som är bra att ge små barn. Den innehåller mycket proteiner, B-vitaminer, D-vitamin, kalium och fosfor. Torsk innehåller även väldigt mycket jod som ansvarar bland annat för produktion av hormoner och är viktigt för att stimulera barns tillväxt. Ett annat viktigt ämne i torsk är selen som skyddar cellerna, stärker immunförsvaret och kan skydda mot vissa cancerformer.

Sötpotatis eller vanlig potatis? Sötpotatisen är en perfekt ersättare till vanlig potatis i många rätter och har en betydligt sötare smak vilket ofta tilltalar bebisar. Sötpotatisen innehåller mer mineraler som järn, magnesium och kalcium än vanlig potatis men något mindre av vitaminer. Förutom den goda smaken bidrar sötpotatisen till att stärka immunförsvaret via vitamin A samt ger en bra tarmfunktion tack vare sitt fiberinnehåll.

Ärtor är perfekt som plockmat för små barn och innehåller bra med C-vitamin, folat och B-vitamin. Ärtor innehåller även en del protein och mättande fibrer. De har ett högt innehåll av vitamin K som hjälper till att bygga upp skelettet.

Morot i puréform är något av det första många bebisar får smaka på. Morot är sött och gott och innehåller hög halt av A-vitamin som bland annat kan minska risken för cancer och hjärt- och kärlsjukdomar. Moroten har även ett bra fiberinnehåll vilket ger en bra matsmältning och mättnadskänsla. Den härliga färger ger antioxidanter som stabiliserar blodsockret och skyddar kroppens celler.

Bönor, eller baljväxter, har många hälsofördelar och kan användas på en mängd olika vis. Bönor är rika på både fibrer och protein vilket ger en långvarig mättnadskänsla och håller magen igång. De innehåller även bra med vitaminer och mineraler som järn, magnesium och kalcium. Kombinera gärna med C-vitamin för att få bättre järnupptag, läs mer här. För små barn är det roligt och enkelt att plocka med olika sorters bönor så prova dig fram och hitta er favorit.

Linser är ett mycket näringsrikt livsmedel som ger en bra mättnadskänsla, innehåller en hög andel vitamin B och en mängd olika mineralämnen, bland annat järn som är viktigt för små barn. Linser innehåller även mycket fibrer och proteiner, och det är lättsmälta proteiner vilket är perfekt för små bebismagar som ska vänja sig vid att smälta fast föda.

Broccoli är perfekt att ha som bas i barnmat och klämmisar. Det höga innehållet av C-vitamin, kalcium, kalium och vitamin B2 stärker skelettet och immunförsvaret samt ger en god ögonhälsa. Broccoli, även tillagad, har ett högt näringsvärde så försök introducera denna grönsak tidigt för ditt barn.

Potatis är något många bebisar får väldigt tidigt. Potatisen är enkel att mosa och blanda med ex smör eller bröstmjölk, vilket gör den perfekt att använda till smakportioner. Potatis är en bra källa till C-vitamin, kalium och Vitamin B6. Den är fettsnål och innehåller även protein, om än ganska lite, av hög kvalitet, fibrer som ger skön mättnad.

Kyckling är en god, fettsnål och relativt lättsmält proteinkälla. Köttet innehåller livsviktiga B-vitaminer, järn, magnesium och andra mineraler som kroppen behöver. Kyckling kommer i olika former som filé, lår och färs vilket är perfekt för det lilla barnets alla olika åldrar. Jämfört med köttfärs på nöt är kycklingfärsen lättare att mosa mot gommen och den är mer lättsmält för magen vilket minskar risken för förstoppning.

Kokosolja har en god smak och innehåller många essentiella fettsyror som kroppen behöver. Oljan smälter inte förrän vid ca 25 grader och hjälper därför till att ge en härligt krämig konsistens till exempelvis klämmisar och smoothies.  Oljan är bra för kroppen, både in-och utvändigt, tack vare bl a kaprin- och laurinsyra som är både virus- och bakteriehämmande. Kokosolja är lika energirikt som ex rapsolja och innehåller i tillägg även järn och zink.

Rapsolja är bra i klämmisen som fettkälla, något små barn ofta behöver lite extra av. Oljan kan även ge en skjuts åt tröga magar och jämfört med ex. olivolja smakar den lite och innehåller Omega3 som är viktig för barnets utveckling.

Järnberikad vegetarisk barn och bebisgröt

Järnberikad vegetarisk barngröt

Järnberikad vegetarisk barn och bebisgröt

Hemmagjord, järnberikad bebisgröt är enkelt att göra och, enligt testpanelen bestående av dottern, mycket godare än köpegröt. Denna variant är gjord på frön samt havregryn och grötpulvret håller flera månader om du har det i en lufttät burk. Prova även den järnrika bebisgröten med paltbröd.  

Denna järnberikade gröt passar för barn från 4 månader. 

Ingredienser

Antal portioner: Ca 20 st

10 dl havregryn
1,5 dl osaltade pumpafrön
0,5 dl nyponskal/nyponpulver
1 tsk kokos- eller rapsolja/portion

Gör så här

Järnberikat vegetariskt grötpulver

  1. Mixa alla ingredienser fint var för sig.
  2. Blanda alla ingredienser i en lufttät burk. 

Gröt av eget grötpulver, 1 port

  1. Häll upp 1-2 dl vatten i en skål eller kastrull 
  2. Blanda ner 0,5 dl grötpulver
  3. Micra gröten i ca 25 sekunder på högsta effekt eller koka gröten
  4. Tillsätt 1 tsk rapsolja, kokosolja eller smör/portion

Servera bebisgröten naturell, med olika frukter och bär och/eller kryddad med kardemumma eller kanel. För extra järn är aprikospuré perfekt och om bebisen är trög i magen servera gröten med plommonpuré

Tips!

Denna järnberikade vegetariska barngröt passar bebisar från 4 månader men ta det lugnt i början och låt endast barnet smaka lite.

Jag använder alltid vatten till gröten då kalcium kan hämma kroppens järnupptag, läs mer om barns järnbehov här. Självklart kan man även göra gröten på mjölk, havredryck eller kokosmjölk för en lite krämigare konsistens och annan smak.

Nördfakta

Pumpafrön är supergoda och supernyttiga. De innehåller mycket järn, ca 15mg/100g frö vilket motsvarar hela 107,1% av DRI. Förutom järn innehåller fröet massa magnesium, zink vitamin E och folat. Pumpakärnor har en bra sammansättning av fett och ett högt proteininnehåll samt en härligt nötig smak.

Nypon innehåller extremt mycket C-vitamin vilket är perfekt för att stärka immunförsvaret och hjälpa kroppen ta upp järn lättare. Nypon innehåller även magnesium och kalium som är bra för kroppens muskelbalans. Vissa studier tyder på att nypon kan lindra besvär vid urinvägsinfektion, lindra kolik samt bidra till att göra lederna mjuka och smidiga.

Havregryn stabiliserar ditt blodsocker och dess höga innehåll av Vitamin B och E stärker immunförsvaret. Grynen innehåller även mycket mineraler som järn, magnesium och zink och havren har ett högt protein- och fiberinnehåll som både mättar och håller magen igång.

Kokosolja har en god smak och innehåller många essentiella fettsyror som kroppen behöver. Oljan smälter inte förrän vid ca 25 grader och hjälper därför till att ge en härligt krämig konsistens till exempelvis klämmisar och smoothies.  Oljan är bra för kroppen, både in-och utvändigt, tack vare bl a kaprin- och laurinsyra som är både virus- och bakteriehämmande. Kokosolja är lika energirikt som ex rapsolja och innehåller i tillägg även järn och zink.

Rapsolja är bra i klämmisen som fettkälla, något små barn ofta behöver lite extra av. Oljan kan även ge en skjuts åt tröga magar och jämfört med ex. olivolja smakar den lite och innehåller Omega3 som är viktig för barnets utveckling.

Matklämmis med pumpa

Pumpasoppa med potatis

Matklämmis med pumpa

En enkel, vegetarisk pumpasoppa med potatis som passar både små barn och hela familjen. Soppan kan kryddas hur lite eller hur mycket du själv önskar men jag gör en ganska mild variant. Jag gillar även tjocka soppor och eftersom både pumpa och potatis är väldigt fettsnålt så är äkta, fet (40%) grädde perfekt till detta recept. 

Detta barnmatsrecept passar barn från 4 månader men uteslut då gärna grönsaksbuljongen då den kan vara alltför salt. Läs fler tips om att göra egen barnmat här

Ingredienser

Antal portioner: ca 12 st

1 kg pumpa, ex butternut
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyftor
200 g potatis (3 stora eller 5 små)
2 tsk rökt paprikapulver
3 dl grädde
Smör eller rapsolja till stekning
2 msk citronsaft
ca 1 liter grönsaksbuljong

Gör så här

  1. Skala löken och pumpan, skär i bitar.
  2. Hetta upp smör/olja i en stor kastrull, fräs lök, pumpa och paprikapulver på låg värme tills de börjat mjukna.
  3. Medan pumpan och löken mjuknar skala potatisen och dela i fyra delar. 
  4. Häll ner potatisen i grytan, slå över 1 liter grönsaksbuljong eller vatten och låt koka i ca 15 min tills potatisen är mjuk. 
  5. Häll av det mesta av buljongen, spara gärna lite för ev. spädning.
  6. Mixa grönsakerna slätt, blanda ner grädden och citronsaften, koka upp. Är soppan för tjock späd med kokvatten. Smaka av med lite peppar. 

Tips!

Denna rätt är även perfekt att göra vegetariska matklämmis av. Se klämmisreceptet Matklämmis med pumpa & potatis.

Små barn ska inte äta överdrivet med salt eller extrasaltad mat. Många utesluter därför salt helt när de lagar barnmat för att vara på den säkra sidan. Färdiga buljongtärningar innehåller ofta mycket salt men det finns varianter med mindre salt, eller så använder du bara mycket kryddor eller gör egen buljong för att få smakrika rätter.

Nördfakta

Pumpa är en härligt färgstark grönsak som är riktigt fiberrik och mättande. Pumpa är dessutom en fettsnål goding och den är fantastisk på att stärka immunförsvaret tack vare innehållet av C-vitamin, olika mineraler samt betakaroten. Eftersom pumpa är fettsnålt är det viktigt att lägga till extra fett när du lagar mat till små bebisar.

Potatis är något många bebisar får väldigt tidigt. Potatisen är enkel att mosa och blanda med ex smör eller bröstmjölk, vilket gör den perfekt att använda till smakportioner. Potatis är en bra källa till C-vitamin, kalium och Vitamin B6. Den är fettsnål och innehåller även protein, om än ganska lite, av hög kvalitet, fibrer som ger skön mättnad.  

Rapsolja är bra i barnmat och klämmisar som fettkälla, något små barn ofta behöver lite extra av. Oljan kan även ge en skjuts åt tröga magar och jämfört med ex. olivolja smakar den lite och innehåller Omega3 som är viktigt för barns utveckling.

Citronsaften fungerar som konserveringsmedel och gör att bebismaten håller extra länge. Jag fryser alltid in barnmaten och mina egengjorda klämmisar så snart de har svalnat, annars håller de 3-4 dagar i kylskåpet.

Smakportioner, smaksensation aprikospuré

Egengjord aprikospuré

Smakportioner, smaksensation aprikospuré

Egengjord aprikospuré är enkelt och smidigt att göra för att sedan frysa in och servera din bebis. Aprikoser är en bra källa till järn och med sin söta smak är den perfekt istället för sylt till gröt, blodpudding eller bara som den är. En annan klassiker till bebisar är egengjord plommonpuré som hjälper tröga små magar att komma igång igen.  

Jag använder alltid ekologiska och osvavlade aprikoser, de är torkade utan svavel/sulfiter som fungerar som konserveringsmedel, men eventuellt kan påverka barn med astma. Osvavlade frukter är mörkare och ser kanske mindre aptitliga ut men jag tycker personligen att de både har mer smak och en godare konsistens.  

Ingredienser

1 påse torkade eko aprikoser
Vatten

Gör så här

  1. Häll upp hela påsen med aprikoser i en skål och täck med vatten. Låt stå i kylskåp över natten. 
  2. Häll av det mesta av vattnet, spara vid sidan av.
  3. Mixa aprikoserna noga till önskad konsistens. Spä med aprikosvatten om det blir för tjockt.
    OBS! Tänk på att det ibland kan finnas kärnor även om förpackningen säger kärnfria så kontrollera noga. 
  4.  Frys in i portionsstorlekar så är det enkelt att ta fram och servera.

Tips!

Egengjord aprikospuré är den perfekta ”sylten” på morgongröten. Den är söt och innehåller mycket järn vilket är livsviktigt för små barn, läs mer om barns järnbehov här. Att göra egen aprikosuré går snabbt och fryser du in i en istärningsform håller den flera månader och det är det ett snabbt sätt att kyla ner morgongröten. 

Nördfakta

Aprikoser är en söt och god frukt som ger en riktig vitaminboost. De innehåller massa vitamin A som är bra för synen och en mängd antioxidanter som vitamin E som skyddar kroppens celler. Aprikospuré är väldigt populärt hos småbarnsföräldrar då aprikos innehåller mycket järn som är livsviktigt för små barn. Purén är enkel att servera med morgongröten och perfekt som smakportion för bebisar som precis ska börja äta riktig mat. 

Svavlad eller osvavlad torkad frukt? Svavel/sulfiter tillsätts i bl a torkad frukt för att ge längre hållbarhet, det är ett konserveringsmedel. Den synliga skillnaden är ofta färgen på frukten som utan sulfit blir brunare. Det finns studier som visar att ex astmatiker kan reagera på låga doser sulfiter.