Glutenfritt-arkiv - minabarnmatsrecept.se - Enkla recept för små barn

Hemgjord nyponpuré

Att ha egengjort nyponpuré i kylen är perfekt för att snabbt kunna göra hemgjord nyponsoppa eller som god topping på ex gröten. Purén är mer eller mindre gratis att göra om du går ut och plockar vilda nypon och går snabbt och enkelt att laga till. Undvik nypon som ser lite svarta ut då de troligen är maskätna alternativt dela nyponen innan kokning så ser du om bären är fina inuti.

Nypon har många hårda små frön, ätbara men inte så skönt när det knastrar i tänderna, så jag brukar sila bort dem efter tillagning då både barn och vuxna i familjen uppskattar en slät konsistens. Nyponpuré smakar även bra på glass, i kakor och bakverk eller i en smoothie.

Ingredienser

Nyplockade nypon
Vatten

Gör så här

Rensa bären genom att skära bort alla blomdelar, skölj av.
Lägg bären i en stor kastrull och täck med vatten.
Koka tills nyponen blir mjuka, ca 20 minuter.
Många kärnor kommer flyta upp till ytan så passa på att ta bort så många du kan med en sked eller liten sil.
Mixa bärkoket med en stavmixer eller i en blender. Tillsätt ev lite vatten om koket är för fast.
Pressa moset genom en finmaskig sil för att få bort de sista kärnresterna.
Frys in i kuber och ta fram vid behov.

Tips!

Alla nypon går att äta, även om de smakar mer eller mindre, så plocka gärna egna och använd till nyponsoppa, nyponpuré eller torka och gör eget nyponpulver.

Har du en köksassistent med passertillsats är det super att använda istället för en sil för att få en slät puré.

Vill du ha lite mer sötma så blanda ner lite rent vaniljpulver, smaka av efter eget tycke.

Nördfakta

Nypon innehåller extremt mycket C-vitamin vilket är perfekt för att stärka immunförsvaret och hjälpa kroppen ta upp järn lättare. Nypon innehåller även magnesium och kalium som är bra för kroppens muskelbalans. Vissa studier tyder på att nypon kan lindra besvär vid urinvägsinfektion, lindra kolik samt bidra till att göra lederna mjuka och smidiga. Plocka gärna egna nypon från de att de blivit röda i mitten av augusti fram till före första frosten på vintern.

Hemgjord blåbärssoppa för barn

admin

Hemgjord blåbärssoppa är perfekt för barn att ta med på kyliga utflykter under de kalla årstiderna. Soppan är lika god varm som kall och sötad med antingen hemgjort fruktpuré eller honung.

Aprikoser har ett bra innehåll av både C-vitamin och järn vilket är viktigt för små barn att få i sig dagligen. Läs mer om barns järnbehov. Öka eller minska mängden sötma efter smak och variera gärna utflyktsmaten med exempelvis egengjord nyponsoppa.

Blåbärssoppa är även god att hälla på morgongröten eller varför inte fylla en klämmispåse för ett snabbt mellanmål. Kika på vårt Bäst i Test klämmispåsar och hitta din favorit.

Ingredienser

Antal portioner: Ca 1 liter soppa

5 dl blåbär, färska eller frysta
5 dl vatten
2 tsk vaniljpulver
1 msk potatismjöl

Valfri sötning: 2 msk aprikospuré, plommonpuré, honung (ej till barn under 1 år) eller socker.

Gör så här

Koka upp blåbär och vatten, låt sedan småputtra på medelvärme i ca 5 minuter.
Tillsätt vaniljpulver och ev. sötning. Blanda och smaka av, tillsätt mer sötning om så önskas.
Blanda ut potatismjölet i lite vatten och tillsätt i blåbärssoppan. Rör om ordentligt.
Koka tills soppan börjat tjockna.
Servera soppan som den är eller mixa först för en lenare konsistens.

Tips!

Lägg ner en kanelstång och koka tillsammans med blåbären för en djupare smak.

Blåbärssoppa kan verka stoppande så har barnet problem med magen servera soppan med måtta eller använd i första hand plommonpuré som sötning.

Nördfakta

Blåbär är ett av våra svenska superbär och packat med antioxidanter som hjälper till att skydda kroppens celler. Färska blåbär är perfekt om ditt barn har trög mage medan torkade blåbär eller blåbärssoppa har motsatt effekt och är bra vid diarré. Det höga innehållet av C-vitamin, järn och magnesium hjälper till att ge immunförsvaret en extra skjuts.

Aprikoser är en söt och god frukt som ger en riktig vitaminboost. De innehåller massa vitamin A som är bra för synen och en mängd antioxidanter som vitamin E som skyddar kroppens celler. Aprikospuré är väldigt populärt hos småbarnsföräldrar då aprikos innehåller mycket järn som är livsviktigt för små barn. Purén är enkel att servera med morgongröten och perfekt som smakportion för bebisar som precis ska börja äta riktig mat.

Plommon/katrinplommon är en klassiker mot förstoppad mage, både hos barn och vuxna. Säger man katrinplommon idag menar de flesta torkade plommon dock avsågs från början en specifik sort som var extra söt och bra att torka. Plommon innehåller både mycket kostfibrer och antioxidanter som är bra för tarmarna och kroppens immunförsvar. Frukten har även bra innehåll av Vitamin B och E samt kalium och magnesium vilket stabiliserar musklerna och kan minska kramper. Tänk på att sockerinnehållet är relativt högt och att överkonsumtion kan ge magknip så njut med måtta.

Hemgjord nyponsoppa för barn

admin

Hemgjord nyponsoppa är perfekt för barn att ta med på kyliga utflykter under de kalla årstiderna. Soppan är lika god varm som kall och sötad med antingen hemgjord fruktpuré eller honung.

Jag gör gärna min nyponsoppa med mosade, söta äpplen, gärna svenska då jag tycker de har en djupare smak. Vill du ha en sötare smak så går det även bra att använda äppelmos.

Även aprikoser är ett bra sötningsmedel och bidrar även med både C-vitamin och järn vilket är viktigt för små barn att få i sig dagligen. Läs mer om barns järnbehov här. Öka eller minska mängden sötma efter smak och variera gärna utflyktsmaten med exempelvis egengjord blåbärssoppa.

Ingredienser

Antal portioner: Ca 5

2 dl nyponpuré
6 dl vatten
2 söta äpplen ex Saga, Rubinola
1 msk potatismjöl
0,5 dl vatten

Valfri extra sötning: 1-2 msk aprikospuré, honung (ej till barn under 1 år) eller socker.

Gör så här

Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Mixa till ett mos.
Koka upp nyponpuré, äppelmos och vatten.
Blanda potatismjöl och vatten, red soppan med blandningen och koka till önskad konsistens.
Blanda ev ner extra sötning.
Servera soppan som den är eller med en klick grädde.

Tips!

Alla nypon går att äta, även om de smakar mer eller mindre, så plocka gärna egna och använd till nyponsoppa, nyponpuré eller torka och gör eget nyponpulver.

Blanda gärna i en tesked vaniljpulver i soppan för en lenare smak.

Nördfakta

Äpplen finns i en mängd varianter, färger och smaker. De är antingen söta eller syrliga men alla innehåller en bra mängd C-vitamin och fibrer, särskilt om du äter äpple med skal på. Frukten innehåller även en mängd antioxidanter som skyddar cellerna och forskning har visat att äpplen kan minska risken för både cancer och diabetes. För barn kan ett äpple hjälpa till vid ex. hård mage.

Lättbakade sockerfria kakor för barn

admin

Superenkla, sockerfria kakor som passar alla barn och hungriga vuxna. Jag ”råkade” göra detta recept en gång när jag hade för mycket klämmismix och för lite klämmispåsar. Kakorna får en tunn yta och är mjuka inuti vilket gör att även små barn utan tänder kan njuta av dem.

Från 6 månader behöver små barn få i sig förhållandevis mycket järn och dessa kakor är en perfekt källa till det tack vare grötpulver och aprikos. Läs mer om barn järnbehov.

Detta recept passar barn/bebisar från 6 månader.

Ingredienser

Portioner: Ca 15-20 kakor

2 dl egengjort grötpulver (alt. 2 dl finmixade havregryn/havremjöl)
4 dl vätska ex mjölk, havre- eller mandelmjölk
150 g mango
1 dl aprikospuré
1 ägg
1 tsk bakpulver
4 msk kokos-eller mandelmjöl
1 tsk vaniljpulver
3 tsk kokosolja

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.
Koka upp grötpulver/havregryn med vätskan till en ganska fast gröt.
Låt kokosoljan smälta ner i gröten.
Mixa mangon fint och blanda ner i gröten tillsammans med aprikospuré, ägg, bakpulver, vaniljpulver och kokos/mandelmjöl.
Smeten ska vara kladdig men inte rinnande.
Klicka ut ca 15-20 kakor och grädda i ugn ca 15 minuter.

Tips!

Vill du ha en sötare smak på kakorna så tillsätt lite honung eller lönnsirap i smeten. Tänk bara på att honung ska inte ges till barn under 1 år, läs mer om livsmedel som inte ska ges till bebisar här. Du kan även toppa kakan med lite aprikospuré, kokosflingor eller sylt.

Kakorna kan sparas upp till 4 dagar i kylen eller frysas in för att tas fram vid behov. Se fler goda fikarecept för bebisar här.

Nördfakta

Mango är en härligt solgul frukt som är perfekt i smoothies. Frukten har en söt smak och innehåller bra med C-vitamin som hjälper till att stärka immunförsvaret. Mango innehåller även vitamin A som kan hjälpa till att bibehålla en god syn. Förutom vitaminer innehåller även mango en hel del fibrer som är bra för magen och ger en längre mättnadskänsla.

Kokosolja har en god smak och innehåller många essentiella fettsyror som kroppen behöver. Oljan smälter inte förrän vid ca 25 grader och hjälper därför till att ge en härligt krämig konsistens till exempelvis klämmisar och smoothies. Oljan är bra för kroppen, både in-och utvändigt, tack vare bl a kaprin- och laurinsyra som är både virus- och bakteriehämmande. Kokosolja är lika energirikt som ex rapsolja och innehåller i tillägg även järn och zink.

Mandelmjöl är helt glutenfritt och har en lite nötigare smak är vanligt mjöl. Gluten fungerar som bindmedel så när du använder mandelmjöl va beredd på att antingen öka mängden vätska eller minska mängden mjöl. Mandelmjöl har ett högt innehåll av proteiner och kostfibrer samt nyttiga fetter vilket gör det perfekt för att ersätta vanligt vetemjöl. Dessutom innehåller det massa mineraler som järn, magnesium, zink och kalium.

Havregryn stabiliserar ditt blodsocker och dess höga innehåll av Vitamin B och E stärker immunförsvaret. Grynen innehåller även mycket mineraler som järn, magnesium och zink och havren har ett högt protein- och fiberinnehåll som både mättar och håller magen igång.

Egengjord barngröt med jordgubbar & vinbär

admin

Supergod egengjord barngröt med söta jordgubbar, syrliga vinbär och en liten hint av vanilj, perfekt både som frukost och mellanmål. Jag använder egengjort, järnberikat grötpulver med antingen paltbröd eller pumpakärnor, något som är viktigt efter att barnet blivit 6 månader. Läs mer om barns järnbehov.

Jag brukar variera mängden jordgubbar vs vinbär beroende på vem jag lagar till, stora barnet gillar mer syrligt och lilla något sötare smak. Sötman kan även varierar med genom att addera exempelvis lite aprikospuré, perfekt även som extra järn- och C-vitaminboost, eller mosad banan.

Ingredienser

Antal portioner: ca 2-3

1 dl grötpulver
2 dl vätska ex vatten, havre- eller komjölk
2 dl jordgubbar & vinbär
2-3 tsk kokosolja
1 tsk vaniljpulver

Gör så här

Blanda och koka gröten, 1 dl pulver + 2 dl vatten eller annan vätska ex havremjölk.
Låt gröten svalna något innan du blandar ner 2 tsk kokosfett.
Mixa bären slätt och blanda ner i gröten tillsammans med vaniljpulver.
Servera direkt.

Tips!

Vill du ha en extra slät konsistens på gröten? När alla ingredienser är blandade gå lös med en stavmixer och blanda ordentligt.

Det går lika bra att använda köpt grötpulver som egengjort. Prova antingen vegetariskt grötpulver eller grötpulver med paltbröd.

Nördfakta

Jordgubbar är mångas favoritbär och inte undra på när det smakar underbart och innehåller en mängd nyttigheter. För det första är jordgubben otroligt rik på C-vitamin som stärker kroppen och hjälper den att ta upp järn. Jordgubbar innehåller även mangan som är bra för lederna, fibrer som är bra för magen, kalium, jod, folat, magnesium och B-vitaminer.

Vinbär finns i flera olika färger men de vanligaste är röda eller svarta. Svarta vinbär är magiska och innehåller ca tre gånger så mycket C-vitamin som ex. apelsin. Svarta vinbär är rika på kalcium, järn, vitamin E samt extremt många olika antioxidanter som skyddar kroppens celler. Det finns även gott om fibrer i dessa bär. Röda vinbär är inte riktigt lika mycket ”superbär” som sin svarta kusin men innehåller fortfarande väldigt mycket C-vitamin antioxidanter, järn och fibrer. Och smakar enligt många mycket godare.

Nyttiga våfflor till barn & bebisar

admin

Jag och båda mina barn älskar våfflor, både matigare varianter och klassiska med mycket frukt, bär och grädde. Nedanstående recept på havrevåfflor med extra järn blir mjuka och lätta att tugga även för barn/bebisar som inte har fått tänder än.

Jag serverar våfflorna med olika bär eller fruktpuré istället för sylt och gärna en klick grädde eller fet yoghurt. Se fler goda fikarecept för bebisar.

Har du redan en burk egengjort grötpulver, exempelvis järnberikat grötpulver med paltbröd eller vegetariskt grötpulver med frön, är det perfekt att använda det istället för bara havremjöl.

Detta recept passar barn/bebisar från 6 månader.

Nyfiken på barntallriken? Den kommer från Pufz, noga testad i vårt Bäst-i-test barntallrikar och finns bland annat att köpa på Stor&Liten.

Ingredienser

Portioner: Ca 6 våfflor

3 dl havremjöl eller finmixade havregryn el. grötpulver
2 ägg
1 tsk bakpulver
3 dl valfri mjölk ex. ko- havre- el. mandelmjölk
50 g smält smör el. 0,5 dl rapsolja
1 msk mixade pumpakärnor el. 1 msk mixat palttunnbröd (Uteslut om du använder eget grötpulver)

Gör så här

Blanda alla torra ingredienser.
Blanda ner mjölk och ägg, vispa till en slät smet.
Häll ner smör/olja. Låt gärna smeten svälla minst 5-10 minuter.
Grädda i våffeljärn med lite smör eller olja.
Servera med ex. aprikospuré, färska/frysta bär, grädde, fet yoghurt eller andra favorittillbehör.

Tips!

Låt inte våfflorna få för mycket färg om du ska servera dem till mindre barn, mjukare gräddning är lättare att äta.

Krydda gärna våfflorna med kanel, kardemumma eller äkta vaniljpulver för extra lyx. Det går även bra att slänga ner olika bär eller nötsmör i smeten.

Nördfakta

Pumpafrön är supergoda och supernyttiga. De innehåller mycket järn, ca 15mg/100g frö vilket motsvarar hela 107,1% av DRI. Förutom järn innehåller fröet massa magnesium, zink vitamin E och folat. Pumpakärnor har en bra sammansättning av fett och ett högt proteininnehåll samt en härligt nötig smak.

Paltbröd innehåller mycket järn och protein vilket är superviktigt för ditt barns utveckling. En skiva bröd innehåller hela 3,5 mg järn som hjälper till att ge kroppen ett stabilt blodvärde och en bra syreupptagningsförmåga. Järnrik mat är inte bara extra viktigt för barn utan även för gravida och ammande kvinnor. Läs mer om järn och järnberikad barnmat här.

Rapsolja är en bra fettkälla och något små barn ofta behöver lite extra av. Oljan kan även ge en skjuts åt tröga magar och jämfört med ex. olivolja smakar den lite och innehåller Omega3 som är viktig för barnets utveckling.

Ägg är det perfekta livsmedlet för den som har bråttom i vardagen. Ägg innehåller massa vitaminer, nyttiga fetter, mineraler och näringsämnen. D-vitamin, selen, folat och vitamin B12 är några av alla de nyttiga ämnen ägget innehåller. Ägg mättar dessutom bra och som ex. äggröra är det enkelt för ett litet barn att själv plocka och utforska maten.

Plockmat för barn, laxbiffar med citronsås

admin

Härligt enkla laxbiffar med örter, plockmat när den är som bäst då biffarna håller ihop bra men ändå enkelt kan ätas om ditt barn inte har fått några tänder än. Här finns flera goda plockvänliga barnmatsrecept.

Jag varierar vilka kolhydrater som serveras till men just denna gång blev det havreris. När barnet blir äldre har jag gärna i en buljongtärning i riset för att få mer smak. Havreris är dessutom glutenfritt och använder du pofiber istället för ströbröd till biffarna kan alla njuta av rätten även om intolerans/allergi finns. Lär dig mer om gluten och glutenintolerans.

Detta barnmatsrecept passar barn från 6 månader och uppåt.

Nyfiken på barntallriken? Den kommer från Pufz, noga testad i vårt Bäst-i-test barntallrikar och finns bland annat att köpa på Stor&Liten.

Ingredienser

Portioner: ca 15 små biffar

500 g lax, färsk eller fryst
1/2 dl ströbröd eller pofiber
1 stort ägg
2 tsk torkad basilika
1/2 citron, zest och juice
Salt & peppar efter smak

Sås:
3 msk crème fraiche
1/2 citron, zest och juice

Gör så här

Blanda ägg, ströbröd/pofiber och kryddor i en bunke, låt svälla några minuter.
Mosa laxen med en gaffel och blanda ner i bunken.
Tvätta citronen och strimla skalet (endast det gula) och pressa ur saften. Blanda ner hälften av zesten och juicen i laxsmeten och hälften i såsen.
Forma små biffar och stek i antingen smör eller olja på medelvärme, ca 3 minuter/sida beroende på tjocklek. Undvik hård stekyta till bebisar.
Servera biffarna med såsen, valfri kolhydratskälla och någon grönsak. Det går även bra att mosa maten för att få mer purékonsistens om ditt barn inte äter bitar.

Tips!

Laxsmeten blir väldigt kladdig så ha blöta händer när du formar biffarna så fastnar den inte.

När du gör egen barnmat tänk på att de har lite andra energibehov än vuxna. En bra tumregel är ca 20% protein, 40% kolhydrater, 40% grönsaker. Tillsätt därefter 1 tsk extra fett/portion. Läs mer om att göra egen barnmat.

Nördfakta

Lax är en god och fet fisk som är rik på protein, nyttiga fetter, D-vitamin och omega 3. Lax hjälper bland annat kroppens immunförsvar, stärker hjärta och kärl samt ger en bra mättnadskänsla och stabilare blodsocker. Som plockmat är lax perfekt då fisken håller ihop bra men är enkel att mosa mot gommen.

Pofiber är helt glutenfritt och tillverkas av potatis. Det är perfekt att ersätta ex ströbröd med och innehåller mycket kolhydrater och fiber men även en del protein. Produkten är även väldigt ren då inga kemikalier används vid tillverkningen och inga tillsatser finns i slutprodukten.

Basilika Är en god ört som innehåller massa vitamin A och folat som är superviktigt för bland annat gravida kvinnor. Basilika har även ett bra innehåll av C-vitamin, järn, kalium och magnesium. Örten har en bra effekt på matsmältningen och kan minska problem som magont och kolik hos små barn.

Ärtor är perfekt som plockmat för små barn och innehåller bra med C-vitamin, folat och B-vitamin. Ärtor innehåller även en del protein och mättande fibrer. De har ett högt innehåll av vitamin K som hjälper till att bygga upp skelettet.

Barnmatsrecept kyckling & broccoli

admin

Detta barnmatsrecept med kyckling och broccoli går snabbt att laga och kan kryddas helt efter din och din bebis smak. Receptet kan serveras både som plockmat eller i puréform vilket gör att det passar för alla barn från 6 månaders ålder. Här finns flera goda plockvänliga barnmatsrecept.

Servera barnmaten med valfri kolhydratskälla, jag använder gärna havreris eller mathavre för att göra rätten helt glutenfri. Läs mer om gluten och glutenintolerans hos barn här.

Detta barnmatsrecept passar barn från 6 månader.

Nyfiken på barntallriken? Den kommer från Pufz, noga testad i vårt Bäst-i-test barntallrikar och finns bland annat att köpa på Stor&Liten.

Ingredienser

1 filé kycklingbröst (ca 200 g)
2 dl havreris el. mathavre
400 g broccoli
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
Salt och peppar efter smak
Ev. en buljongtärning

Gör så här

Koka havreriset/mathavren enligt instruktioner på förpackningen.
Hacka all lök grovt och lägg i en kastrull tillsammans med kycklingfilén.
Täck ingredienserna med vatten och koka tills kycklingen är helt genomlagad, ca 10 minuter.
När kycklingen är nästan klar lägg ner broccolin i grytan så den får koka och bli lätt mjuk.
Häll av vattnet men spara det till eventuell spädning.
Blanda ner havreriset/mathavren i kycklinggrytan och mixa allt till önskad konsistens. Späd med kokvattnet om det känns för torrt. Smaka av med salt och peppar.
Tillsätt 1 tsk fett/portion vid servering, ex rapsolja eller smör.

Tips!

Vill du ha mer smak så släng ner en buljongtärning i kycklinggrytan eller krydda med dina egna favoritkryddor. Små barn ska inte ha för mycket salt men det betyder inte att du måste undvika salt helt, lagom är bäst.

När du gör egen barnmat tänk på att de har lite andra energibehov än vuxna, läs mer om egen barnmat här. En bra tumregel är 20% protein, 40% kolhydrater, 40% grönsaker. Tillsätt därefter 1 tsk extra fett/portion.

Nördfakta

Kyckling är en god, fettsnål och relativt lättsmält proteinkälla. Köttet innehåller livsviktiga B-vitaminer, järn, magnesium och andra mineraler som kroppen behöver. Kyckling kommer i olika former som filé, lår och färs vilket är perfekt för det lilla barnets alla olika åldrar. Jämfört med köttfärs på nöt är kycklingfärsen lättare att mosa mot gommen och den är mer lättsmält för magen vilket minskar risken för förstoppning.

Mathavre är Sveriges mest näringsrika sädesslag med högt innehåll av bland annat B-vitamin, järn, zink och magnesium. Det innehåller även en mängd antioxidanter samt bra, mättande fibrer som har en kolesterolsänkande effekt. Mathavre är också lättare att städa upp om (när) små barn kastar det omkring sig jämfört med ex. ris. Mathavre är dessutom glutenfritt och har en jättegod nötaktig smak.

Broccoli är perfekt att ha som bas i barnmat och klämmisar. Det höga innehållet av C-vitamin, kalcium, kalium och vitamin B2 stärker skelettet och immunförsvaret samt ger en god ögonhälsa. Broccoli, även tillagad, har ett högt näringsvärde så försök introducera denna grönsak tidigt för ditt barn.

Rapsolja är bra i klämmisen som fettkälla, något små barn ofta behöver lite extra av. Oljan kan även ge en skjuts åt tröga magar och jämfört med ex. olivolja smakar den lite och innehåller Omega3 som är viktigt för barns utveckling.

Grötpinnar utan banan med plommon

admin

Enkla och snabba grötpinnar utan banan som även ger en liten extra skjuts till tröga små magar tack vare både plommon och päron.

Servera grötpinnarna som mellanmål, frukost, efterrätt eller fika och variera med olika smaker. Se fler goda fikarecept för bebisar här och prova gärna våra andra recept på grötpinnar, alla kan göras helt äggfria genom att byta ut äggen mot andra livsmedel.

1 ägg motsvarar:
3 msk kikärtsspad
1 msk chiafrön eller linfrön + 3 msk vatten (låt stå och dra en stund tills vätskan absorberats)
1/2 banan
65 g äppelmos

Till grötpinnarna använder jag antingen egengjort, järnberikat vegetariskt grötpulver eller järnberikat grötpulver med paltbröd, men det går lika bra att använda köpt grötpulver från ex Semper.

Receptet passar barn/bebisar från 6 månader.

Ingredienser

Portioner: ca 1-2

1 msk grötpulver eller havregryn
1 ägg
2-3 msk dl vätska ex mjölk, havredryck eller nötmjölk
1-2 stora tsk plommonpuré
2 stora tsk päronpuré*
0,5 tsk kardemumma
Olja eller smör för att smörja formen

Gör så här

Blanda vätskan, börja med 2 msk, och grötpulvret, låt gärna stå några minuter.
Blanda ner fruktpurén och ägget. Är konsistensen för tjock ta lite mer vätska.
Smörj en form med smör eller valfritt annat fett ex kokos.
Mikra smeten på full effekt i 1 minut. Känn så kakan inte är kladdig.
Vänta tills kakan har svalnat och skär sedan i lämpliga stavar.

Tips!

När lilla dottern inte är sugen på att bli matad med gröt, och jag inte vill slänga den, gör jag dessa pinnar istället som hon ofta gladeligen plockar med.

Vill du göra en större sats och spara så bara öka mängden ingredienser (men dessa är absolut godast när de är dagsfärska).

*Päronpuré gör du enkelt genom att mixa mogna päron. Jag varken kokar eller skalar dem men är noga med att använda ekologisk och väl rengjord frukt.

Nördfakta

Päron finns i en stor mängd och har olika söthet beroende på vilken sort du väljer. Jämfört med äpple innehåller päron ca dubbelt så mycket fibrer vilket är perfekt för att hålla magen igång. De innehåller även antioxidanter och Vitamin C som är bra för immunförsvaret.

Torkade plommon/katrinplommon är en klassiker mot förstoppad mage, både hos barn och vuxna. Säger man katrinplommon idag menar de flesta torkade plommon dock avsågs från början en specifik sort som var extra söt och bra att torka. Plommon innehåller både mycket kostfibrer och antioxidanter som är bra för tarmarna och kroppens immunförsvar. Frukten har även bra innehåll av Vitamin B och E samt kalium och magnesium vilket stabiliserar musklerna och kan minska kramper. Tänk på att sockerinnehållet är relativt högt och att överkonsumtion kan ge magknip så njut med måtta.

Glutenfria chicken nuggets

admin

Jag gör glutenfria chicken nuggets med pofiber till mina barn men det går precis lika bra att använda ex ströbröd eller panko till detta recept. Pofiber är perfekt om du har barn som är känsliga mot gluten och resultatet blir lika gott och krispigt som om du använder andra alternativ.

Chicken nuggets kräver lite förberedelse men när du har gjort det några gånger kommer det gå snabbt och enkelt. Rätten är perfekt för små händer att plocka med vilket stärker barnets självkänsla. Se fler plockvänliga recept här.

Chicken nuggets är tillsammans med en god dipsås en stor favorit till barnkalaset och det går utmärkt att göra lite i förväg samma dag och sen snabbt värma på en plåt i ugnen.

Receptet passar barn/bebisar från ca 8 månader.

Ingredienser

Portioner: ca 15 nuggets

1 kycklingbröstfilé
1 dl panering ex. pofiber, ströbröd eller panko
1 ägg
1 dl bovete eller vetemjöl
Salt, peppar eller krydda efter smak
Olja till stekpannan

Gör så här

Dela kycklingfilén tvärs igenom och skär sen i pekfingerstora bitar.
Häll upp bovete, uppvispat ägg och paneringsval i tre olika djupa tallrikar (undvik djupa skålar då de försvårar arbetet).
Krydda kycklingen efter smak. För extra smak blanda även ner kryddor i paneringsvalet.
Täck kycklingbitar med mjöl, doppa därefter i ägg och rulla sedan i paneringen.
Stek på medelhög värme i olja, ca 3-4 minuter/sida. Var noga med att inte ha för hög temperatur då paneringen lätt kan bli bränd.
Dubbelkolla alltid en bit så den är ordentligt genomlagad innan servering.

Tips!

Inte sugen på kyckling? Detta recept fungerar lika bra med fisk, avocado, tofu eller varför inte fetaost.

Panera inte fler kycklingbitar än vad som får plats i din stekpanna. Gör hellre flera omgångar.

Nördfakta

Bovete är en glutenfri ört som är perfekt att ersätta vanligt vetemjöl med. Bovete innehåller massa mineraler som kalium, järn och magnesium samt antioxidanter som skyddar cellerna. Det är lättsmält för magen och en bra källa till B-vitaminer.