Smakportion, smaksensation plommonpuré

Egengjord plommonpuré

Smakportion, smaksensation plommonpuré

Att introducera mat för bebisen är spännande och ofta roligt och väldigt kladdigt. Tyvärr är det en omställningen för barnets kropp och de drabbas inte sällan av förstoppning och trög mage. Egengjord plommonpuré är den perfekta huskuren för små magar som behöver komma igång igen. Servera med morgongröten eller som efterrätt. 

Ingredienser

1 påse torkade eko plommon
Vatten

Gör så här

  1. Häll upp hela påsen med plommon i en skål och täck med vatten. Låt stå i kylskåp över natten. 
  2. Häll av det mesta av vattnet, spara vid sidan av.
  3. Mixa plommonen noga till önskad konsistens. Spä med plommonvattnet om det blir för tjockt.
    OBS! Tänk på att det ibland kan finnas kärnor även om förpackningen säger kärnfria så kontrollera noga. 
  4.  Frys in i portionsstorlekar så är det enkelt att ta fram och servera.

Tips!

Egengjord plommonpuré har jag alltid upplevt överlägsen den färdiggjorda man kan köpa på burk. Det går snabbt och den lösande effekten har blivit bättre och kommit snabbare. Fryser du in plommonpurén håller den flera månader och den är perfekt för att kyla ner gröt. En annan klassiker på gröten är egengjord aprikospuré som bidrar med livsviktigt järn. 

Nördfakta

Torkade plommon/katrinplommon är en klassiker mot förstoppad mage, både hos barn och vuxna. Säger man katrinplommon idag menar de flesta torkade plommon dock avsågs från början en specifik sort som var extra söt och bra att torka. Plommon innehåller både mycket kostfibrer och antioxidanter som är bra för tarmarna och kroppens immunförsvar. Frukten har även bra innehåll av Vitamin B och E samt kalium och magnesium vilket stabiliserar musklerna och kan minska kramper. Tänk på att sockerinnehållet är relativt högt och att överkonsumtion kan ge magknip så njut med måtta.

Svavlad eller osvavlad torkad frukt? Svavel/sulfiter tillsätts i bl a torkad frukt för att ge längre hållbarhet, det är ett konserveringsmedel. Den synliga skillnaden är ofta färgen på frukten som utan sulfit blir brunare. Det finns studier som visar att ex astmatiker kan reagera på låga doser sulfiter.

 
Egengjord järnberikad bebisgröt

Järnberikad barn- och bebisgröt

Egengjord järnberikad bebisgröt

Att göra egen, järnberikad gröt till din bebis är enkelt och tar inte lång tid alls. Jag använder mig av samma recept som står på paltbrödet jag använder och slänger ner lite nyponskal för extra C-vitamin. Jag gör alltid mycket grötpulver så jag har det färdigt varje morgon. Vill du göra eget grötpulver utan paltbröd så kika på det vegetariska barngrötsreceptet.  

Denna järnberikade gröt passar för barn från 4 månader. 

Ingredienser

Antal portioner: Ca 20 st

10 dl havregryn
10 st paltbröd (Jag använder bröd från Mjälloms)
0,5 msk nyponskal/nyponmjöl
1 tsk rapsolja eller smör/portion

Gör så här

Järnberikat grötpulver

  1. Mixa alla ingredienser var för sig, mortla ev för ännu finare pulver.
  2. Blanda alla ingredienser i en lufttät burk. 

Gröt av eget grötpulver, 1 port

  1. Häll upp 1-2 dl vatten i en skål eller kastrull 
  2. Blanda ner 0,5 dl grötpulver
  3. Micra gröten i ca 25 sekunder på högsta effekt eller koka gröten
  4. Tillsätt 1 tsk rapsolja eller smör

Servera bebisgröten naturell, med olika frukter och bär och/eller kryddad med kardemumma eller kanel. För extra järn är aprikospuré perfekt och om bebisen är trög i magen servera gröten med plommonpuré

Tips!

Att endast mixa paltbrödet går utmärkt men det blir lite större bitar som behöver mjukna. Jag mixar alltid paltbrödet och mortlar det sedan för att få ett fint pulver för len och lättlagat barngröt. Ju äldre barnet blir dess mindre finfördelat kan havregrynen och paltbrödet vara. 

Denna järnberikade gröt passar bebisar från 4 månader men ta det lugnt i början och låt endast barnet smaka lite.

Jag använder alltid vatten till gröten då kalcium kan hämma kroppens järnupptag, läs mer om barns järnbehov här. Självklart kan man även göra gröten på mjölk, havredryck eller kokosmjölk för en lite krämigare konsistens och annan smak.

Nördfakta

Havregryn stabiliserar ditt blodsocker och dess höga innehåll av Vitamin B och E stärker immunförsvaret. Grynen innehåller även mycket mineraler som järn, magnesium och zink och havren har ett högt protein- och fiberinnehåll som både mättar och håller magen igång.

Paltbröd innehåller mycket järn och protein vilket är superviktigt för ditt barns utveckling. En skiva bröd innehåller hela 3,5 mg järn som hjälper till att ge kroppen ett stabilt blodvärde och en bra syreupptagningsförmåga. Järnrik mat är inte bara extra viktigt för barn utan även för gravida och ammande kvinnor. Läs mer om järn och och järnberikad barnmat här.

Nypon innehåller extremt mycket C-vitamin vilket är perfekt för att stärka immunförsvaret och hjälpa kroppen ta upp järn lättare. Nypon innehåller även magnesium och kalium som är bra för kroppens muskelbalans. Vissa studier tyder på att nypon kan lindra besvär vid urinvägsinfektion, lindra kolik samt bidra till att göra lederna mjuka och smidiga.

Rapsolja är bra i klämmisen som fettkälla, något små barn ofta behöver lite extra av. Oljan kan även ge en skjuts åt tröga magar och jämfört med ex. olivolja smakar den lite och innehåller Omega3 som är viktig för barnets utveckling.