Smakportioner frukt och bär

Enkla frukt- och bärpuréer

Smakportioner frukt och bär

Att göra smakportioner är enkelt, särskilt när det handlar om mer söta smaker från frukt och bär. Det första min dotter fick smaka på var banan som jag skrapade till mos med en sked. Att göra olika sorters frukt- och bärpuré är perfekt till efterrätt eller på morgongröten till alla barn och bebisar.

Smaksensationer och smakportioner från frukt och bär kan ges från 4 respektive 6 månaders ålder. Tänk på att det alltid är bra att ge varierade smaker och inte bara söta varianter.  

Sugen på lite mer matiga smakportioner? Här finns Enkla puréer till smakportioner

Ingredienser

Äpple
Päron
Banan
Torkade plommon
Torkade aprikoser
Mango, färsk eller fryst
Blåbär, färska eller frysta
Jordgubbar, färska eller frysta
Hallon
Björnbär
Kiwi
Ananas

Gör så här

Förberedelser

  • Koka äpplen och päron mjuka men inte mosiga. Låt vattnet precis täcka frukten och låt de gärna ha kvar lite stuns.  
  • Torkad frukt: Täck med vatten och låt stå i kylskåp över natten. 
  • Färska bär: Skölj noga i vatten.
  • Fryst frukt/bär: Låt tina nästan helt. 
  1. Mixa allt var för sig till släta puréer. 
  2. Lägg puréerna i antingen iskubsformar eller skopa upp en matsked och lägg kluttar på ett bakplåspapper. 
  3. Frys in smakportionerna var för sig eller blanda olika kombinationer och frys in.

Goda smakkombinationer

Äpple + Päron + Kanel

Mango + Jordgubbar + Kiwi

Blåbär + Hallon + Jordgubbar

Ananas + Banan + Aprikos

Banan + Björnbär + Hallon

Päron + Plommon + Kardemumma

Tips!

Använder du frysta hallon från utlandet rekommenderas det att du först kokar dem för att undvika vissa bakterier. Vill du ha extra slät frukt- eller bärpuré sila moset genom en sil innan du fryser in det.  

Många frukter och bär passar perfekt ihop med kanel eller kardemumma, mixa och matcha efter bebisens smak. Läs mer om att göra egen barnmat.

En del frukter, som ananas, innehåller starka enzymer och kan behöva mildras i kombination med mer krämiga frukter. Ananas och kiwi funkar inte alls då enzymerna förstärks så undvik det till små barn som är känsliga.  

Nördfakta
Enkla puréer till smakportioner

Smakportioner för barn från 4 månader

Enkla puréer till smakportioner

Ofta får man höra att ”du kan göra puré och servera vad som helst” till bebisen när man ska börja med smakportioner. Ja, men när fantasin är noll då? Nedan får du några smakrika och genomtänkta kombinationer.

Tänk på att inte ge för mycket initialt utan börja erdentligt först från 6 månaders ålder med smakportioner. Barn från 4 månader ska få smaksensationer, läs mer om matintroduktion. Servera gärna lite goda frukt- och bärpuréer till efterrätt. 

Smakportioner lunch och middag

Ingredienser

Morot
Broccoli
Sötpotatis
Potatis
Ärtor
Blomkål

 

Palsternacka
Bönor av valfri sort
Linser
Avokado
Lax eller torsk
Kyckling

Gör så här

  1. Koka eller ångkoka grönsaker och protein mjuka var för sig.
  2. Mixa allt väl till puréer.
  3. Lägg puréerna i antingen iskubsformar eller skopa upp en matsked och lägg kluttar på ett bakplåspapper. 
  4. Frys in smakportionerna var för sig eller blanda olika kombinationer och frys in. 

Goda kombinationer smakportioner lunch & middag

Sötpotatis + Morot + Kyckling + Rapsolja/Kokosolja

Potatis + Ärtor + Lax + Smör

Blomkål + Broccoli + Morot + smör

Linser + Broccoli +Palsternacka + Rapsolja

Bönor + Avokado + Broccoli + Rapsolja/Kokosolja

Sötpotatis + Broccoli + Torsk + Smör

Potatis + Kyckling + Palsternacka + Rapsolja/Kokosolja

 

Tips!

När du mosar potatis finns en risk att den blir seg som klister. Detta beror på stärkelsen. Använd mjölig potatis och undvik mixern, mosa med en gaffel istället, så blir det en bättre konsistens. Potatis fryser inte heller så bra så om möjligt servera gärna färsk. 

När du gör egen barnmat tänk på att de har lite andra energibehov än vuxna, läs mer om egen barnmat här. En bra tumregel är ca 20% protein, 40% kolhydrater, 40% grönsaker. Tillsätt därefter 1 tsk extra fett/portion. Läs mer om att göra egen barnmat.

Nördfakta

Torsk är en fettfri fisk med mild smak som är bra att ge små barn. Den innehåller mycket proteiner, B-vitaminer, D-vitamin, kalium och fosfor. Torsk innehåller även väldigt mycket jod som ansvarar bland annat för produktion av hormoner och är viktigt för att stimulera barns tillväxt. Ett annat viktigt ämne i torsk är selen som skyddar cellerna, stärker immunförsvaret och kan skydda mot vissa cancerformer.

Sötpotatis eller vanlig potatis? Sötpotatisen är en perfekt ersättare till vanlig potatis i många rätter och har en betydligt sötare smak vilket ofta tilltalar bebisar. Sötpotatisen innehåller mer mineraler som järn, magnesium och kalcium än vanlig potatis men något mindre av vitaminer. Förutom den goda smaken bidrar sötpotatisen till att stärka immunförsvaret via vitamin A samt ger en bra tarmfunktion tack vare sitt fiberinnehåll.

Ärtor är perfekt som plockmat för små barn och innehåller bra med C-vitamin, folat och B-vitamin. Ärtor innehåller även en del protein och mättande fibrer. De har ett högt innehåll av vitamin K som hjälper till att bygga upp skelettet.

Morot i puréform är något av det första många bebisar får smaka på. Morot är sött och gott och innehåller hög halt av A-vitamin som bland annat kan minska risken för cancer och hjärt- och kärlsjukdomar. Moroten har även ett bra fiberinnehåll vilket ger en bra matsmältning och mättnadskänsla. Den härliga färger ger antioxidanter som stabiliserar blodsockret och skyddar kroppens celler.

Bönor, eller baljväxter, har många hälsofördelar och kan användas på en mängd olika vis. Bönor är rika på både fibrer och protein vilket ger en långvarig mättnadskänsla och håller magen igång. De innehåller även bra med vitaminer och mineraler som järn, magnesium och kalcium. Kombinera gärna med C-vitamin för att få bättre järnupptag, läs mer här. För små barn är det roligt och enkelt att plocka med olika sorters bönor så prova dig fram och hitta er favorit.

Linser är ett mycket näringsrikt livsmedel som ger en bra mättnadskänsla, innehåller en hög andel vitamin B och en mängd olika mineralämnen, bland annat järn som är viktigt för små barn. Linser innehåller även mycket fibrer och proteiner, och det är lättsmälta proteiner vilket är perfekt för små bebismagar som ska vänja sig vid att smälta fast föda.

Broccoli är perfekt att ha som bas i barnmat och klämmisar. Det höga innehållet av C-vitamin, kalcium, kalium och vitamin B2 stärker skelettet och immunförsvaret samt ger en god ögonhälsa. Broccoli, även tillagad, har ett högt näringsvärde så försök introducera denna grönsak tidigt för ditt barn.

Potatis är något många bebisar får väldigt tidigt. Potatisen är enkel att mosa och blanda med ex smör eller bröstmjölk, vilket gör den perfekt att använda till smakportioner. Potatis är en bra källa till C-vitamin, kalium och Vitamin B6. Den är fettsnål och innehåller även protein, om än ganska lite, av hög kvalitet, fibrer som ger skön mättnad.

Kyckling är en god, fettsnål och relativt lättsmält proteinkälla. Köttet innehåller livsviktiga B-vitaminer, järn, magnesium och andra mineraler som kroppen behöver. Kyckling kommer i olika former som filé, lår och färs vilket är perfekt för det lilla barnets alla olika åldrar. Jämfört med köttfärs på nöt är kycklingfärsen lättare att mosa mot gommen och den är mer lättsmält för magen vilket minskar risken för förstoppning.

Kokosolja har en god smak och innehåller många essentiella fettsyror som kroppen behöver. Oljan smälter inte förrän vid ca 25 grader och hjälper därför till att ge en härligt krämig konsistens till exempelvis klämmisar och smoothies.  Oljan är bra för kroppen, både in-och utvändigt, tack vare bl a kaprin- och laurinsyra som är både virus- och bakteriehämmande. Kokosolja är lika energirikt som ex rapsolja och innehåller i tillägg även järn och zink.

Rapsolja är bra i klämmisen som fettkälla, något små barn ofta behöver lite extra av. Oljan kan även ge en skjuts åt tröga magar och jämfört med ex. olivolja smakar den lite och innehåller Omega3 som är viktig för barnets utveckling.

Barnmat med torsk och ärtor

Barnmat med torsk, sötpotatis & ärtor

Barnmat med torsk och ärtor

Ett snabbt barnmatsrecept med färsk eller fryst torsk och ärtor som är perfekt för små händer att plocka med. Jag använder dill, citron och peppar men du kan krydda med allt du tycker är gott. Jag använder mig alltid av frysta ärtor eftersom det går snabbast. 

För lite extra fett om du serverar barnmaten i bitar smält 1 msk smör och ringla över. Både fisken och sötpotatisen är väldigt mjuka så denna rätt var en av de första dottern fick när hon började äta hela bitar, lätt att mosa mot gommen. Läs mer om BLW/plockamat

Detta barnmatsrecept passar barn från 6 månader och uppåt.  

Ingredienser

Portioner: ca 8 st

2 bitar torskfilé, ca 250 g
1 stor sötpotatis, ca 200 g
2 dl gröna ärtor
ca 25 g smör
1 färsk citron, gärna eko
Färsk eller torkad dill
Svartpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Skala sötpotatisen och dela i ca 2×2 cm stora bitar. Koka mjuk, ca 15 min. 
  3. Lägg fiskbitarna i en ugnsfast form, krydda med peppar och dill efter smak. Lägg en tunn skiva smör över varje filé och toppa med 1-2 skivor citron (tvätta citronen först).
  4. Laga fisken i ugn ca 20 min. 
  5. Koka ärtorna ca 2 min eller mikra med lite vatten ca 1,5 min på full effekt. 
  6. Servera antingen som plockmat eller mixa till puré.   

Tips!

Denna rätt är även perfekt att göra matklämmis av. Mixa alla ingredienser fint, lägg till lite extra smält smör och fördela i klämmispåsar. 

Gillar ni inte torsk? Barnmatsreceptet går precis lika bra att göra med all sorts fisk. 

När du gör egen barnmat tänk på att de har lite andra energibehov än vuxna, läs mer om egen barnmat här. En bra tumregel är ca 20% protein, 40% kolhydrater, 40% grönsaker. Tillsätt därefter 1 tsk extra fett/portion. Läs mer om att göra egen barnmat.

Nördfakta

Torsk är en fettfri fisk med mild smak som är bra att ge små barn. Den innehåller mycket proteiner, B-vitaminer, D-vitamin, kalium och fosfor. Torsk innehåller även väldigt mycket jod som ansvarar bland annat för produktion av hormoner och är viktigt för att stimulera barns tillväxt. Ett annat viktigt ämne i torsk är selen som skyddar cellerna, stärker immunförsvaret och kan skydda mot vissa cancerformer. 

Sötpotatis eller vanlig potatis? Sötpotatisen är en perfekt ersättare till vanlig potatis i många rätter och har en betydligt sötare smak vilket ofta tilltalar bebisar. Sötpotatisen innehåller mer mineraler som järn, magnesium och kalcium än vanlig potatis men något mindre av vitaminer. Förutom den goda smaken bidrar sötpotatisen till att stärka immunförsvaret via vitamin A samt ger en bra tarmfunktion tack vare sitt fiberinnehåll.

Ärtor är perfekt som plockmat för små barn och innehåller bra med C-vitamin, folat och B-vitamin. Ärtor innehåller även en del protein och mättande fibrer. De har ett högt innehåll av vitamin K som hjälper till att bygga upp skelettet. 

Barnvänlig köttfärssås

Köttfärssås för bebisar & kräsna barn

Barnvänlig köttfärssås

Vem gillar inte en riktigt god, klassisk köttfärssås? Det går utmärkt att servera köttfärssås även till din bebis men då behöver du troligen mixa den eftersom köttfärsen kan vara svår att mosa ordentligt om bebisen inte hunnit få tänder.

Receptet är perfekt även för äldre barn som kanske är lite kräsna, samtidigt som de vuxna kommer uppskatta att köttfärssåsen faktiskt smakar något.  

Detta barnmatsrecept passar barn från 6 månader och uppåt. Se fler goda och enkla recept här.  

Ingredienser

Portioner: ca 10 st

500 g köttfärs, nöt
1 fpk passerade eller finkrossade tomater (ca 400g)
2 st lagerblad
2 gula lökar
2 klyftor vitlök
1 msk vardera av torkad oregano, basilika och timjan 
1 dl vatten, fet mjölk eller grädde
1 tsk malen svartpeppar
1 krm salt
Olivolja

Gör så här

  1. Skala och hacka den vita och gula löken, stek den mjuk i olivolja i en stor stekpanna eller traktör.
  2. Blanda ner köttfärsen och stek försiktigt så den inte bränns. 
  3. Innan köttfärsen är helt klar blanda ner kryddorna.
  4. Stek klart köttfärsen och slå över tomaterna, valfri vätska och lägg ner lagerbladen. Låt puttra några minuter.
  5. Ta ur lagerbladen, smaka av med svartpeppar och blanda ner ca 3 msk olivolja för extra fett. 
  6. Servera med pasta, bulgur, potatis eller sötpotatis

Tips!

Köttfärssås är även perfekt att göra matklämmis av. Spana in klämmisreceptet Matklämmis pasta bolognese eller mixa helt enkelt resterna från detta recept och häll ner i klämmispåsar. 

När du gör egen barnmat tänk på att de har lite andra energibehov än vuxna, läs mer om egen barnmat här. En bra tumregel är 20% protein, 40% kolhydrater, 40% grönsaker. Tillsätt därefter 1 tsk extra fett/portion. 

Nördfakta

Nötkött är ett bra livsmedel för att få i sig näringsämnen som järn, vitamin B12, zink och selen. Proteinet i nötkött är sk fullvärdigt protein som lätt tas upp av kroppen och även underlättar för proteinupptag från vegetabiliska källor ex. spannmål. Små barn kan ha svårare att smälta rött kött och det kan därför vara bra att variera med andra proteinkällor för att undvika problem med magen.  

Basilika Är en god ört som innehåller massa vitamin A och folat som är superviktigt för bland annat gravida kvinnor. Basilika har även ett bra innehåll av C-vitamin, järn, kalium och magnesium. Örten har en bra effekt på matsmältningen och kan minska problem som magont och kolik hos små barn. 

Tomat är en frukt som är proppad med bland annat C-vitamin, K-vitamin, E-vitamin och folat. Den härliga röda färgen ger antioxidanter som skyddar kroppens celler och kan minska risken för olika former av cellförändringar.  Tomat innehåller även lykopen, en fettlöslig antioxidant som boostar immunförsvaret. 

Matklämmis med pumpa

Pumpasoppa med potatis

Matklämmis med pumpa

En enkel, vegetarisk pumpasoppa med potatis som passar både små barn och hela familjen. Soppan kan kryddas hur lite eller hur mycket du själv önskar men jag gör en ganska mild variant. Jag gillar även tjocka soppor och eftersom både pumpa och potatis är väldigt fettsnålt så är äkta, fet (40%) grädde perfekt till detta recept. 

Detta barnmatsrecept passar barn från 4 månader men uteslut då gärna grönsaksbuljongen då den kan vara alltför salt. Läs fler tips om att göra egen barnmat här

Ingredienser

Antal portioner: ca 12 st

1 kg pumpa, ex butternut
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyftor
200 g potatis (3 stora eller 5 små)
2 tsk rökt paprikapulver
3 dl grädde
Smör eller rapsolja till stekning
2 msk citronsaft
ca 1 liter grönsaksbuljong

Gör så här

  1. Skala löken och pumpan, skär i bitar.
  2. Hetta upp smör/olja i en stor kastrull, fräs lök, pumpa och paprikapulver på låg värme tills de börjat mjukna.
  3. Medan pumpan och löken mjuknar skala potatisen och dela i fyra delar. 
  4. Häll ner potatisen i grytan, slå över 1 liter grönsaksbuljong eller vatten och låt koka i ca 15 min tills potatisen är mjuk. 
  5. Häll av det mesta av buljongen, spara gärna lite för ev. spädning.
  6. Mixa grönsakerna slätt, blanda ner grädden och citronsaften, koka upp. Är soppan för tjock späd med kokvatten. Smaka av med lite peppar. 

Tips!

Denna rätt är även perfekt att göra vegetariska matklämmis av. Se klämmisreceptet Matklämmis med pumpa & potatis.

Små barn ska inte äta överdrivet med salt eller extrasaltad mat. Många utesluter därför salt helt när de lagar barnmat för att vara på den säkra sidan. Färdiga buljongtärningar innehåller ofta mycket salt men det finns varianter med mindre salt, eller så använder du bara mycket kryddor eller gör egen buljong för att få smakrika rätter.

Nördfakta

Pumpa är en härligt färgstark grönsak som är riktigt fiberrik och mättande. Pumpa är dessutom en fettsnål goding och den är fantastisk på att stärka immunförsvaret tack vare innehållet av C-vitamin, olika mineraler samt betakaroten. Eftersom pumpa är fettsnålt är det viktigt att lägga till extra fett när du lagar mat till små bebisar.

Potatis är något många bebisar får väldigt tidigt. Potatisen är enkel att mosa och blanda med ex smör eller bröstmjölk, vilket gör den perfekt att använda till smakportioner. Potatis är en bra källa till C-vitamin, kalium och Vitamin B6. Den är fettsnål och innehåller även protein, om än ganska lite, av hög kvalitet, fibrer som ger skön mättnad.  

Rapsolja är bra i barnmat och klämmisar som fettkälla, något små barn ofta behöver lite extra av. Oljan kan även ge en skjuts åt tröga magar och jämfört med ex. olivolja smakar den lite och innehåller Omega3 som är viktigt för barns utveckling.

Citronsaften fungerar som konserveringsmedel och gör att bebismaten håller extra länge. Jag fryser alltid in barnmaten och mina egengjorda klämmisar så snart de har svalnat, annars håller de 3-4 dagar i kylskåpet.

Barnmatsrecept med linser

Linsgryta med broccoli & basilika

Barnvänlig linssoppa

Linser är perfekt att ge små barn då de är milda i smaken men innehåller massa nyttigheter. Grytan går bra att frysa in och går supersnabbt att tillaga. Linser mättar bra och passar perfekt tillsammans med basilika, mycket smak utan att vara för starkt för små munnar. 

Detta vegetariska, järnrika barnmatsrecept passar barn från 6 månader och är både gluten- och laktosfritt om du använder kokosmjölk/grädde istället för smör. 

Ingredienser

Portioner: Ca 12 st

3 dl röda linser
3 dl broccoli
3 st morötter
1 gul lök
1 liten vitlöksklyfta
5 msk tomatpuré
125 g smör eller kokosmjölk/grädde
Färsk eller torkad basilika efter smak
Svartpeppar

Gör så här

  1. Skala och skiva broccoli, morot, gul lök och vitlök till små bitar. 
  2.  Koka upp vatten och lägg ner grönsaksbitarna samt de röda linserna, låt koka under lock ca 15 min.
  3. Häll av vattnet, spara vid sidan av, och mixa alla ingredienser väl. Späd ev med kokvattnet till önskad konsistens. 
  4. Blanda ner tomatpuré, basilika och smaka av med peppar. 
  5. Blanda ner smöret eller kokosmjölken och mixa eventuellt en gång till. 

Tips!

Blir grytan för rinnig? Gör den tjockare med hjälp av några teskedar potatismjöl. Blanda ner potatismjölet istället för att spä med kokvatten, ta lite i taget tills önskad konsistens är uppnådd.

Gillar du inte kokos? Använd laktosfritt smör. 

Denna rätt är även perfekt att göra vegetariska matklämmis av. Se klämmisreceptet Matklämmis med linser & broccoli.

Nördfakta

Linser är ett mycket näringsrikt livsmedel som ger en bra mättnadskänsla, innehåller en hög andel vitamin B och en mängd olika mineralämnen, bland annat järn som är viktigt för små barn. Linser innehåller även mycket fibrer och proteiner, och det är lättsmälta proteiner vilket är perfekt för små bebismagar som ska vänja sig vid att smälta fast föda. 

Kokosmjölk är naturligt laktosfritt och har en god, len smak som är perfekt i grytor. Kokosmjölken innehåller bland annat kalium, fosfor, magnesium, järn och en del proteiner vilket mättar bra och bidrar till att hålla kroppen i balans. Mjölken har ofta en fetthalt på ca 20% men finns även som fetare grädde.

Basilika är en god ört som innehåller massa vitamin A och folat som är superviktigt för bland annat gravida kvinnor. Basilika har även ett bra innehåll av C-vitamin, järn, kalium och magnesium. Örten har en bra effekt på matsmältningen och kan minska problem som magont och kolik hos små barn.

Broccoli är perfekt att ha som bas i barnmat och klämmisar. Det höga innehållet av C-vitamin, kalcium, kalium och vitamin B2 stärker skelettet och immunförsvaret samt ger en god ögonhälsa. Broccoli, även tillagad, har ett högt näringsvärde så försök introducera denna grönsak tidigt för ditt barn

Morot i puréform är något av det första många bebisar får smaka på. Morot är sött och gott och innehåller hög halt av A-vitamin som bland annat kan minska risken för cancer och hjärt- och kärlsjukdomar. Moroten har även ett bra fiberinnehåll vilket ger en bra matsmältning och mättnadskänsla. Den härliga färger ger antioxidanter som stabiliserar blodsockret och skyddar kroppens celler.

Kycklinggryta plockmat bebis

Kycklinggryta med kokosmjölk & lime

Kycklinggryta plockmat bebis

Härlig kycklinggryta som har smakat dottern både när hon var 6 månader och över ett år. Grytan går snabbt att laga, är perfekt att frysa in och kan även användas för att göra matiga klämmisar. Läs klämmisreceptet Matklämmis med kyckling & kokosmjölk

Servera barnmaten med valfri kolhydratskälla, jag använder gärna mathavre för att göra rätten helt glutenfri, och anpassa gärna kryddningen om grytan även ska serveras till vuxna. Läs mer om gluten och glutenintolerans hos barn här. 

Detta barnmatsrecept passar barn från 6 månader. 

Ingredienser

450 g kyckling, bröstfilé
900 g frysta wokgrönsaker ex. morot, broccoli, vattenkastanjer, bambuskott, osv. 
1 burk/tetra kokosmjölk eller kokosgrädde
2 gula lökar
2-3 vitlöksklyftor
1 lime
Svartpeppar
Kokos- oliv- eller rapsolja för stekning

Gör så här

  1. Hacka gul- och vitlök, stek mjuka i valfritt matfett. Använd gärna en stor gryta eller traktör.
  2. Dela kycklingfiléen i bitar och lägg ner tillsammans med löken. Stek på låg värme, undvik att få hård stekyta, ca 5 min. 
  3. Krydda med peppar och limezest.
  4. Blanda ner kokosmjölken/grädden så den täcker kycklingen. Tillsätt eventuellt lite vatten om kycklingen inte täcks. Koka på svag värme, ca 10 minuter, eller tills kycklingen är genomlagad. 
  5. Häll ner grönsakerna, blanda i saften från limen och låt koka till grönsakerna är mjuka.
  6. Mixa allt till önskad konsistens och smaka av. 
  7. Servera grytan med mathavre, ris, bulgur, couscous eller pasta. Tillsätt 1 tsk matfett/portion vid servering. 

Tips!

Gör du mat till ett litet barn så mixa även de kolhydrater du serverar. Jag väger alltid maten och blandar lika mycket kycklinggryta som kolhydrater.

När du gör egen barnmat tänk på att de har lite andra energibehov än vuxna, läs mer om egen barnmat här. En bra tumregel är 20% protein, 40% kolhydrater, 40% grönsaker. Tillsätt därefter 1 tsk extra fett/portion. Läs mer om att laga egen barnmat

Nördfakta

Kyckling är en god, fettsnål och relativt lättsmält proteinkälla. Köttet innehåller livsviktiga B-vitaminer, järn, magnesium och andra mineraler som kroppen behöver. Kyckling kommer i olika former som filé, lår och färs vilket är perfekt för det lilla barnets alla olika åldrar. Jämfört med köttfärs på nöt är kycklingfärsen lättare att mosa mot gommen och den är mer lättsmält för magen vilket minskar risken för förstoppning. 

Mathavre är Sveriges mest näringsrika sädesslag med högt innehåll av bland annat B-vitamin, järn, zink och magnesium. Det innehåller även en mängd antioxidanter samt bra, mättande fibrer som har en kolesterolsänkande effekt. Mathavre är också lättare att städa upp om (när) små barn kastar det omkring sig jämfört med ex. ris. Mathavre är dessutom glutenfritt och har en jättegod nötaktig smak. 

Kokosmjölk är naturligt laktosfritt och har en god, len smak som är perfekt i grytor. Kokosmjölken innehåller bland annat kalium, fosfor, magnesium, järn och en del proteiner vilket mättar bra och bidrar till att hålla kroppen i balans. Mjölken har ofta en fetthalt på ca 20% men finns även som fetare grädde. 

Broccoli är perfekt att ha som bas i barnmat och klämmisar. Det höga innehållet av C-vitamin, kalcium, kalium och vitamin B2 stärker skelettet och immunförsvaret samt ger en god ögonhälsa. Broccoli, även tillagad, har ett högt näringsvärde så försök introducera denna grönsak tidigt för ditt barn.

Morot i puréform är något av det första många bebisar får smaka på. Morot är sött och gott och innehåller hög halt av A-vitamin som bland annat kan minska risken för cancer och hjärt- och kärlsjukdomar. Moroten har även ett bra fiberinnehåll vilket ger en bra matsmältning och mättnadskänsla. Den härliga färger ger antioxidanter som stabiliserar blodsockret och skyddar kroppens celler.

Rapsolja är bra i klämmisen som fettkälla, något små barn ofta behöver lite extra av. Oljan kan även ge en skjuts åt tröga magar och jämfört med ex. olivolja smakar den lite och innehåller Omega3 som är viktigt för barns utveckling.

Kokosolja har en god smak och innehåller många essentiella fettsyror som kroppen behöver. Oljan smälter inte förrän vid ca 25 grader och hjälper därför till att ge en härligt krämig konsistens till exempelvis klämmisar och smoothies.  Oljan är bra för kroppen, både in-och utvändigt, tack vare bl a kaprin- och laurinsyra som är både virus- och bakteriehämmande. Kokosolja är lika energirikt som ex rapsolja och innehåller i tillägg även järn och zink.

Smakportioner, smaksensation aprikospuré

Egengjord aprikospuré

Smakportioner, smaksensation aprikospuré

Egengjord aprikospuré är enkelt och smidigt att göra för att sedan frysa in och servera din bebis. Aprikoser är en bra källa till järn och med sin söta smak är den perfekt istället för sylt till gröt, blodpudding eller bara som den är. En annan klassiker till bebisar är egengjord plommonpuré som hjälper tröga små magar att komma igång igen.  

Jag använder alltid ekologiska och osvavlade aprikoser, de är torkade utan svavel/sulfiter som fungerar som konserveringsmedel, men eventuellt kan påverka barn med astma. Osvavlade frukter är mörkare och ser kanske mindre aptitliga ut men jag tycker personligen att de både har mer smak och en godare konsistens.  

Ingredienser

1 påse torkade eko aprikoser
Vatten

Gör så här

  1. Häll upp hela påsen med aprikoser i en skål och täck med vatten. Låt stå i kylskåp över natten. 
  2. Häll av det mesta av vattnet, spara vid sidan av.
  3. Mixa aprikoserna noga till önskad konsistens. Spä med aprikosvatten om det blir för tjockt.
    OBS! Tänk på att det ibland kan finnas kärnor även om förpackningen säger kärnfria så kontrollera noga. 
  4.  Frys in i portionsstorlekar så är det enkelt att ta fram och servera.

Tips!

Egengjord aprikospuré är den perfekta ”sylten” på morgongröten. Den är söt och innehåller mycket järn vilket är livsviktigt för små barn, läs mer om barns järnbehov här. Att göra egen aprikosuré går snabbt och fryser du in i en istärningsform håller den flera månader och det är det ett snabbt sätt att kyla ner morgongröten. 

Nördfakta

Aprikoser är en söt och god frukt som ger en riktig vitaminboost. De innehåller massa vitamin A som är bra för synen och en mängd antioxidanter som vitamin E som skyddar kroppens celler. Aprikospuré är väldigt populärt hos småbarnsföräldrar då aprikos innehåller mycket järn som är livsviktigt för små barn. Purén är enkel att servera med morgongröten och perfekt som smakportion för bebisar som precis ska börja äta riktig mat. 

Svavlad eller osvavlad torkad frukt? Svavel/sulfiter tillsätts i bl a torkad frukt för att ge längre hållbarhet, det är ett konserveringsmedel. Den synliga skillnaden är ofta färgen på frukten som utan sulfit blir brunare. Det finns studier som visar att ex astmatiker kan reagera på låga doser sulfiter.

 
Smakportion, smaksensation plommonpuré

Egengjord plommonpuré

Smakportion, smaksensation plommonpuré

Att introducera mat för bebisen är spännande och ofta roligt och väldigt kladdigt. Tyvärr är det en omställningen för barnets kropp och de drabbas inte sällan av förstoppning och trög mage. Egengjord plommonpuré är den perfekta huskuren för små magar som behöver komma igång igen. Servera med morgongröten eller som efterrätt. 

Ingredienser

1 påse torkade eko plommon
Vatten

Gör så här

  1. Häll upp hela påsen med plommon i en skål och täck med vatten. Låt stå i kylskåp över natten. 
  2. Häll av det mesta av vattnet, spara vid sidan av.
  3. Mixa plommonen noga till önskad konsistens. Spä med plommonvattnet om det blir för tjockt.
    OBS! Tänk på att det ibland kan finnas kärnor även om förpackningen säger kärnfria så kontrollera noga. 
  4.  Frys in i portionsstorlekar så är det enkelt att ta fram och servera.

Tips!

Egengjord plommonpuré har jag alltid upplevt överlägsen den färdiggjorda man kan köpa på burk. Det går snabbt och den lösande effekten har blivit bättre och kommit snabbare. Fryser du in plommonpurén håller den flera månader och den är perfekt för att kyla ner gröt. En annan klassiker på gröten är egengjord aprikospuré som bidrar med livsviktigt järn.

Nördfakta

Plommon/katrinplommon är en klassiker mot förstoppad mage, både hos barn och vuxna. Säger man katrinplommon idag menar de flesta torkade plommon dock avsågs från början en specifik sort som var extra söt och bra att torka. Plommon innehåller både mycket kostfibrer och antioxidanter som är bra för tarmarna och kroppens immunförsvar. Frukten har även bra innehåll av Vitamin B och E samt kalium och magnesium vilket stabiliserar musklerna och kan minska kramper. Tänk på att sockerinnehållet är relativt högt och att överkonsumtion kan ge magknip så njut med måtta.

Svavlad eller osvavlad torkad frukt? Svavel/sulfiter tillsätts i bl a torkad frukt för att ge längre hållbarhet, det är ett konserveringsmedel. Den synliga skillnaden är ofta färgen på frukten som utan sulfit blir brunare. Det finns studier som visar att ex astmatiker kan reagera på låga doser sulfiter.

Egengjord järnberikad bebisgröt

Järnberikad barn- och bebisgröt

Egengjord järnberikad bebisgröt

Att göra egen, järnberikad gröt till din bebis är enkelt och tar inte lång tid alls. Jag använder mig av samma recept som står på paltbrödet jag använder och slänger ner lite nyponskal för extra C-vitamin. Jag gör alltid mycket grötpulver så jag har det färdigt varje morgon. Vill du göra eget grötpulver utan paltbröd så kika på det vegetariska barngrötsreceptet.  

Denna järnberikade gröt passar för barn från 4 månader. 

Ingredienser

Antal portioner: Ca 20 st

10 dl havregryn
10 st paltbröd (Jag använder bröd från Mjälloms)
0,5 msk nyponskal/nyponmjöl
1 tsk rapsolja eller smör/portion

Gör så här

Järnberikat grötpulver

  1. Mixa alla ingredienser var för sig, mortla ev för ännu finare pulver.
  2. Blanda alla ingredienser i en lufttät burk. 

Gröt av eget grötpulver, 1 port

  1. Häll upp 1-2 dl vatten i en skål eller kastrull 
  2. Blanda ner 0,5 dl grötpulver
  3. Micra gröten i ca 25 sekunder på högsta effekt eller koka gröten
  4. Tillsätt 1 tsk rapsolja eller smör

Servera bebisgröten naturell, med olika frukter och bär och/eller kryddad med kardemumma eller kanel. För extra järn är aprikospuré perfekt och om bebisen är trög i magen servera gröten med plommonpuré

Tips!

Att endast mixa paltbrödet går utmärkt men det blir lite större bitar som behöver mjukna. Jag mixar alltid paltbrödet och mortlar det sedan för att få ett fint pulver för len och lättlagat barngröt. Ju äldre barnet blir dess mindre finfördelat kan havregrynen och paltbrödet vara. 

Denna järnberikade gröt passar bebisar från 4 månader men ta det lugnt i början och låt endast barnet smaka lite.

Jag använder alltid vatten till gröten då kalcium kan hämma kroppens järnupptag, läs mer om barns järnbehov här. Självklart kan man även göra gröten på mjölk, havredryck eller kokosmjölk för en lite krämigare konsistens och annan smak.

Nördfakta

Havregryn stabiliserar ditt blodsocker och dess höga innehåll av Vitamin B och E stärker immunförsvaret. Grynen innehåller även mycket mineraler som järn, magnesium och zink och havren har ett högt protein- och fiberinnehåll som både mättar och håller magen igång.

Paltbröd innehåller mycket järn och protein vilket är superviktigt för ditt barns utveckling. En skiva bröd innehåller hela 3,5 mg järn som hjälper till att ge kroppen ett stabilt blodvärde och en bra syreupptagningsförmåga. Järnrik mat är inte bara extra viktigt för barn utan även för gravida och ammande kvinnor. Läs mer om järn och och järnberikad barnmat här.

Nypon innehåller extremt mycket C-vitamin vilket är perfekt för att stärka immunförsvaret och hjälpa kroppen ta upp järn lättare. Nypon innehåller även magnesium och kalium som är bra för kroppens muskelbalans. Vissa studier tyder på att nypon kan lindra besvär vid urinvägsinfektion, lindra kolik samt bidra till att göra lederna mjuka och smidiga.

Rapsolja är bra i klämmisen som fettkälla, något små barn ofta behöver lite extra av. Oljan kan även ge en skjuts åt tröga magar och jämfört med ex. olivolja smakar den lite och innehåller Omega3 som är viktig för barnets utveckling.