Vegetariskt-arkiv - minabarnmatsrecept.se - Enkla recept för små barn

Hemgjord nyponpuré

Att ha egengjort nyponpuré i kylen är perfekt för att snabbt kunna göra hemgjord nyponsoppa eller som god topping på ex gröten. Purén är mer eller mindre gratis att göra om du går ut och plockar vilda nypon och går snabbt och enkelt att laga till. Undvik nypon som ser lite svarta ut då de troligen är maskätna alternativt dela nyponen innan kokning så ser du om bären är fina inuti.

Nypon har många hårda små frön, ätbara men inte så skönt när det knastrar i tänderna, så jag brukar sila bort dem efter tillagning då både barn och vuxna i familjen uppskattar en slät konsistens. Nyponpuré smakar även bra på glass, i kakor och bakverk eller i en smoothie.

Ingredienser

Nyplockade nypon
Vatten

Gör så här

Rensa bären genom att skära bort alla blomdelar, skölj av.
Lägg bären i en stor kastrull och täck med vatten.
Koka tills nyponen blir mjuka, ca 20 minuter.
Många kärnor kommer flyta upp till ytan så passa på att ta bort så många du kan med en sked eller liten sil.
Mixa bärkoket med en stavmixer eller i en blender. Tillsätt ev lite vatten om koket är för fast.
Pressa moset genom en finmaskig sil för att få bort de sista kärnresterna.
Frys in i kuber och ta fram vid behov.

Tips!

Alla nypon går att äta, även om de smakar mer eller mindre, så plocka gärna egna och använd till nyponsoppa, nyponpuré eller torka och gör eget nyponpulver.

Har du en köksassistent med passertillsats är det super att använda istället för en sil för att få en slät puré.

Vill du ha lite mer sötma så blanda ner lite rent vaniljpulver, smaka av efter eget tycke.

Nördfakta

Nypon innehåller extremt mycket C-vitamin vilket är perfekt för att stärka immunförsvaret och hjälpa kroppen ta upp järn lättare. Nypon innehåller även magnesium och kalium som är bra för kroppens muskelbalans. Vissa studier tyder på att nypon kan lindra besvär vid urinvägsinfektion, lindra kolik samt bidra till att göra lederna mjuka och smidiga. Plocka gärna egna nypon från de att de blivit röda i mitten av augusti fram till före första frosten på vintern.

Hemgjord blåbärssoppa för barn

admin

Hemgjord blåbärssoppa är perfekt för barn att ta med på kyliga utflykter under de kalla årstiderna. Soppan är lika god varm som kall och sötad med antingen hemgjort fruktpuré eller honung.

Aprikoser har ett bra innehåll av både C-vitamin och järn vilket är viktigt för små barn att få i sig dagligen. Läs mer om barns järnbehov. Öka eller minska mängden sötma efter smak och variera gärna utflyktsmaten med exempelvis egengjord nyponsoppa.

Blåbärssoppa är även god att hälla på morgongröten eller varför inte fylla en klämmispåse för ett snabbt mellanmål. Kika på vårt Bäst i Test klämmispåsar och hitta din favorit.

Ingredienser

Antal portioner: Ca 1 liter soppa

5 dl blåbär, färska eller frysta
5 dl vatten
2 tsk vaniljpulver
1 msk potatismjöl

Valfri sötning: 2 msk aprikospuré, plommonpuré, honung (ej till barn under 1 år) eller socker.

Gör så här

Koka upp blåbär och vatten, låt sedan småputtra på medelvärme i ca 5 minuter.
Tillsätt vaniljpulver och ev. sötning. Blanda och smaka av, tillsätt mer sötning om så önskas.
Blanda ut potatismjölet i lite vatten och tillsätt i blåbärssoppan. Rör om ordentligt.
Koka tills soppan börjat tjockna.
Servera soppan som den är eller mixa först för en lenare konsistens.

Tips!

Lägg ner en kanelstång och koka tillsammans med blåbären för en djupare smak.

Blåbärssoppa kan verka stoppande så har barnet problem med magen servera soppan med måtta eller använd i första hand plommonpuré som sötning.

Nördfakta

Blåbär är ett av våra svenska superbär och packat med antioxidanter som hjälper till att skydda kroppens celler. Färska blåbär är perfekt om ditt barn har trög mage medan torkade blåbär eller blåbärssoppa har motsatt effekt och är bra vid diarré. Det höga innehållet av C-vitamin, järn och magnesium hjälper till att ge immunförsvaret en extra skjuts.

Aprikoser är en söt och god frukt som ger en riktig vitaminboost. De innehåller massa vitamin A som är bra för synen och en mängd antioxidanter som vitamin E som skyddar kroppens celler. Aprikospuré är väldigt populärt hos småbarnsföräldrar då aprikos innehåller mycket järn som är livsviktigt för små barn. Purén är enkel att servera med morgongröten och perfekt som smakportion för bebisar som precis ska börja äta riktig mat.

Plommon/katrinplommon är en klassiker mot förstoppad mage, både hos barn och vuxna. Säger man katrinplommon idag menar de flesta torkade plommon dock avsågs från början en specifik sort som var extra söt och bra att torka. Plommon innehåller både mycket kostfibrer och antioxidanter som är bra för tarmarna och kroppens immunförsvar. Frukten har även bra innehåll av Vitamin B och E samt kalium och magnesium vilket stabiliserar musklerna och kan minska kramper. Tänk på att sockerinnehållet är relativt högt och att överkonsumtion kan ge magknip så njut med måtta.

Hemgjord nyponsoppa för barn

admin

Hemgjord nyponsoppa är perfekt för barn att ta med på kyliga utflykter under de kalla årstiderna. Soppan är lika god varm som kall och sötad med antingen hemgjord fruktpuré eller honung.

Jag gör gärna min nyponsoppa med mosade, söta äpplen, gärna svenska då jag tycker de har en djupare smak. Vill du ha en sötare smak så går det även bra att använda äppelmos.

Även aprikoser är ett bra sötningsmedel och bidrar även med både C-vitamin och järn vilket är viktigt för små barn att få i sig dagligen. Läs mer om barns järnbehov här. Öka eller minska mängden sötma efter smak och variera gärna utflyktsmaten med exempelvis egengjord blåbärssoppa.

Ingredienser

Antal portioner: Ca 5

2 dl nyponpuré
6 dl vatten
2 söta äpplen ex Saga, Rubinola
1 msk potatismjöl
0,5 dl vatten

Valfri extra sötning: 1-2 msk aprikospuré, honung (ej till barn under 1 år) eller socker.

Gör så här

Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Mixa till ett mos.
Koka upp nyponpuré, äppelmos och vatten.
Blanda potatismjöl och vatten, red soppan med blandningen och koka till önskad konsistens.
Blanda ev ner extra sötning.
Servera soppan som den är eller med en klick grädde.

Tips!

Alla nypon går att äta, även om de smakar mer eller mindre, så plocka gärna egna och använd till nyponsoppa, nyponpuré eller torka och gör eget nyponpulver.

Blanda gärna i en tesked vaniljpulver i soppan för en lenare smak.

Nördfakta

Äpplen finns i en mängd varianter, färger och smaker. De är antingen söta eller syrliga men alla innehåller en bra mängd C-vitamin och fibrer, särskilt om du äter äpple med skal på. Frukten innehåller även en mängd antioxidanter som skyddar cellerna och forskning har visat att äpplen kan minska risken för både cancer och diabetes. För barn kan ett äpple hjälpa till vid ex. hård mage.

Egengjord barngröt med jordgubbar & vinbär

admin

Supergod egengjord barngröt med söta jordgubbar, syrliga vinbär och en liten hint av vanilj, perfekt både som frukost och mellanmål. Jag använder egengjort, järnberikat grötpulver med antingen paltbröd eller pumpakärnor, något som är viktigt efter att barnet blivit 6 månader. Läs mer om barns järnbehov.

Jag brukar variera mängden jordgubbar vs vinbär beroende på vem jag lagar till, stora barnet gillar mer syrligt och lilla något sötare smak. Sötman kan även varierar med genom att addera exempelvis lite aprikospuré, perfekt även som extra järn- och C-vitaminboost, eller mosad banan.

Ingredienser

Antal portioner: ca 2-3

1 dl grötpulver
2 dl vätska ex vatten, havre- eller komjölk
2 dl jordgubbar & vinbär
2-3 tsk kokosolja
1 tsk vaniljpulver

Gör så här

Blanda och koka gröten, 1 dl pulver + 2 dl vatten eller annan vätska ex havremjölk.
Låt gröten svalna något innan du blandar ner 2 tsk kokosfett.
Mixa bären slätt och blanda ner i gröten tillsammans med vaniljpulver.
Servera direkt.

Tips!

Vill du ha en extra slät konsistens på gröten? När alla ingredienser är blandade gå lös med en stavmixer och blanda ordentligt.

Det går lika bra att använda köpt grötpulver som egengjort. Prova antingen vegetariskt grötpulver eller grötpulver med paltbröd.

Nördfakta

Jordgubbar är mångas favoritbär och inte undra på när det smakar underbart och innehåller en mängd nyttigheter. För det första är jordgubben otroligt rik på C-vitamin som stärker kroppen och hjälper den att ta upp järn. Jordgubbar innehåller även mangan som är bra för lederna, fibrer som är bra för magen, kalium, jod, folat, magnesium och B-vitaminer.

Vinbär finns i flera olika färger men de vanligaste är röda eller svarta. Svarta vinbär är magiska och innehåller ca tre gånger så mycket C-vitamin som ex. apelsin. Svarta vinbär är rika på kalcium, järn, vitamin E samt extremt många olika antioxidanter som skyddar kroppens celler. Det finns även gott om fibrer i dessa bär. Röda vinbär är inte riktigt lika mycket ”superbär” som sin svarta kusin men innehåller fortfarande väldigt mycket C-vitamin antioxidanter, järn och fibrer. Och smakar enligt många mycket godare.

Havregryn stabiliserar ditt blodsocker och dess höga innehåll av Vitamin B och E stärker immunförsvaret. Grynen innehåller även mycket mineraler som järn, magnesium och zink och havren har ett högt protein- och fiberinnehåll som både mättar och håller magen igång.

Kokosolja har en god smak och innehåller många essentiella fettsyror som kroppen behöver. Oljan smälter inte förrän vid ca 25 grader och hjälper därför till att ge en härligt krämig konsistens till exempelvis klämmisar och smoothies. Oljan är bra för kroppen, både in-och utvändigt, tack vare bl a kaprin- och laurinsyra som är både virus- och bakteriehämmande. Kokosolja är lika energirikt som ex rapsolja och innehåller i tillägg även järn och zink.

Nyttiga våfflor till barn & bebisar

admin

Jag och båda mina barn älskar våfflor, både matigare varianter och klassiska med mycket frukt, bär och grädde. Nedanstående recept på havrevåfflor med extra järn blir mjuka och lätta att tugga även för barn/bebisar som inte har fått tänder än.

Jag serverar våfflorna med olika bär eller fruktpuré istället för sylt och gärna en klick grädde eller fet yoghurt. Se fler goda fikarecept för bebisar.

Har du redan en burk egengjort grötpulver, exempelvis järnberikat grötpulver med paltbröd eller vegetariskt grötpulver med frön, är det perfekt att använda det istället för bara havremjöl.

Detta recept passar barn/bebisar från 6 månader.

Nyfiken på barntallriken? Den kommer från Pufz, noga testad i vårt Bäst-i-test barntallrikar och finns bland annat att köpa på Stor&Liten.

Ingredienser

Portioner: Ca 6 våfflor

3 dl havremjöl eller finmixade havregryn el. grötpulver
2 ägg
1 tsk bakpulver
3 dl valfri mjölk ex. ko- havre- el. mandelmjölk
50 g smält smör el. 0,5 dl rapsolja
1 msk mixade pumpakärnor el. 1 msk mixat palttunnbröd (Uteslut om du använder eget grötpulver)

Gör så här

Blanda alla torra ingredienser.
Blanda ner mjölk och ägg, vispa till en slät smet.
Häll ner smör/olja. Låt gärna smeten svälla minst 5-10 minuter.
Grädda i våffeljärn med lite smör eller olja.
Servera med ex. aprikospuré, färska/frysta bär, grädde, fet yoghurt eller andra favorittillbehör.

Tips!

Låt inte våfflorna få för mycket färg om du ska servera dem till mindre barn, mjukare gräddning är lättare att äta.

Krydda gärna våfflorna med kanel, kardemumma eller äkta vaniljpulver för extra lyx. Det går även bra att slänga ner olika bär eller nötsmör i smeten.

Nördfakta

Pumpafrön är supergoda och supernyttiga. De innehåller mycket järn, ca 15mg/100g frö vilket motsvarar hela 107,1% av DRI. Förutom järn innehåller fröet massa magnesium, zink vitamin E och folat. Pumpakärnor har en bra sammansättning av fett och ett högt proteininnehåll samt en härligt nötig smak.

Paltbröd innehåller mycket järn och protein vilket är superviktigt för ditt barns utveckling. En skiva bröd innehåller hela 3,5 mg järn som hjälper till att ge kroppen ett stabilt blodvärde och en bra syreupptagningsförmåga. Järnrik mat är inte bara extra viktigt för barn utan även för gravida och ammande kvinnor. Läs mer om järn och järnberikad barnmat här.

Rapsolja är en bra fettkälla och något små barn ofta behöver lite extra av. Oljan kan även ge en skjuts åt tröga magar och jämfört med ex. olivolja smakar den lite och innehåller Omega3 som är viktig för barnets utveckling.

Ägg är det perfekta livsmedlet för den som har bråttom i vardagen. Ägg innehåller massa vitaminer, nyttiga fetter, mineraler och näringsämnen. D-vitamin, selen, folat och vitamin B12 är några av alla de nyttiga ämnen ägget innehåller. Ägg mättar dessutom bra och som ex. äggröra är det enkelt för ett litet barn att själv plocka och utforska maten.

Grötpinnar utan banan med plommon

admin

Enkla och snabba grötpinnar utan banan som även ger en liten extra skjuts till tröga små magar tack vare både plommon och päron.

Servera grötpinnarna som mellanmål, frukost, efterrätt eller fika och variera med olika smaker. Se fler goda fikarecept för bebisar här och prova gärna våra andra recept på grötpinnar, alla kan göras helt äggfria genom att byta ut äggen mot andra livsmedel.

1 ägg motsvarar:
3 msk kikärtsspad
1 msk chiafrön eller linfrön + 3 msk vatten (låt stå och dra en stund tills vätskan absorberats)
1/2 banan
65 g äppelmos

Till grötpinnarna använder jag antingen egengjort, järnberikat vegetariskt grötpulver eller järnberikat grötpulver med paltbröd, men det går lika bra att använda köpt grötpulver från ex Semper.

Receptet passar barn/bebisar från 6 månader.

Ingredienser

Portioner: ca 1-2

1 msk grötpulver eller havregryn
1 ägg
2-3 msk dl vätska ex mjölk, havredryck eller nötmjölk
1-2 stora tsk plommonpuré
2 stora tsk päronpuré*
0,5 tsk kardemumma
Olja eller smör för att smörja formen

Gör så här

Blanda vätskan, börja med 2 msk, och grötpulvret, låt gärna stå några minuter.
Blanda ner fruktpurén och ägget. Är konsistensen för tjock ta lite mer vätska.
Smörj en form med smör eller valfritt annat fett ex kokos.
Mikra smeten på full effekt i 1 minut. Känn så kakan inte är kladdig.
Vänta tills kakan har svalnat och skär sedan i lämpliga stavar.

Tips!

När lilla dottern inte är sugen på att bli matad med gröt, och jag inte vill slänga den, gör jag dessa pinnar istället som hon ofta gladeligen plockar med.

Vill du göra en större sats och spara så bara öka mängden ingredienser (men dessa är absolut godast när de är dagsfärska).

*Päronpuré gör du enkelt genom att mixa mogna päron. Jag varken kokar eller skalar dem men är noga med att använda ekologisk och väl rengjord frukt.

Nördfakta

Päron finns i en stor mängd och har olika söthet beroende på vilken sort du väljer. Jämfört med äpple innehåller päron ca dubbelt så mycket fibrer vilket är perfekt för att hålla magen igång. De innehåller även antioxidanter och Vitamin C som är bra för immunförsvaret.

Torkade plommon/katrinplommon är en klassiker mot förstoppad mage, både hos barn och vuxna. Säger man katrinplommon idag menar de flesta torkade plommon dock avsågs från början en specifik sort som var extra söt och bra att torka. Plommon innehåller både mycket kostfibrer och antioxidanter som är bra för tarmarna och kroppens immunförsvar. Frukten har även bra innehåll av Vitamin B och E samt kalium och magnesium vilket stabiliserar musklerna och kan minska kramper. Tänk på att sockerinnehållet är relativt högt och att överkonsumtion kan ge magknip så njut med måtta.

Grötpinnar utan ägg med kokos & choklad

admin

Supersnabba och goda grötpinnar utan ägg med härlig smak av kokos och choklad. Gör du grötpinnarna i mikron är de klara på några minuter vilket är bra när man har hungriga barn som vill ha något NU. Grötpinnar är en perfekt start när du ska börja med BLW eller vill ge din bebis bitar. Servera grötpinnarna som mellanmål, frukost, efterrätt eller fika och variera med olika smaker. Se fler goda fikarecept för bebisar här och prova gärna våra andra recept på grötpinnar, alla kan göras helt äggfria genom att byta ut äggen mot andra livsmedel.

1 ägg motsvarar:
3 msk kikärtsspad
1 msk chiafrön eller linfrön + 3 msk vatten (låt stå och dra en stund tills vätskan absorberats)
1/2 banan
65 g äppelmos

Receptet passar barn/bebisar från 6 månader.

Ingredienser

Portioner: ca 12 pinnar (strl som en vuxens pekfinger)

1 mogen banan
3 msk kikärtsspad
2 msk riven kokos
1 msk kakao
1 dl grötpulver eller havregryn
0,5 dl vätska ex havredryck eller nötmjölk
1 tsk äkta vaniljpulver
Kokosolja att smörja formen

Gör så här

Mosa bananen.
Blanda ner kikärtsspadet, grötpulvret, kokosen, kakaon och vaniljen i bananmoset.
Smörj en form med kokosfett eller annan olja ex raps.
Mikra smeten på full effekt i 3 minuter eller tillaga i ugn 175°C i ca 12 min. Känn så kakan inte är kladdig.
Vänta tills kakan har svalnat och skär sedan i lämpliga stavar. Håller 2-3 dagar i kylen och ca 5 månader i frysen.

Tips!

Osäker på om grötpinnarna är klara? Peta på dem, sjunker de ihop lite men återfår formen är de perfekta.

Använd denna kaka hel som botten i en sockerfri tårta. Bara dekorera med frukt, bär, grädde eller annat du tycker är gott, perfekt till ettårskalaset.

Nördfakta

Kakaopulver är ett näringstätt livsmedel som innehåller många essentiella näringsämnen som vitamin B3, fosfor, kalium, järn, zink och magnesium. Kakao innehåller även flavanoler, en typ av antioxidant, som bland annat kan ge bättre matsmältning, stärka immunförsvaret, ge bättre minne och stabilisera blodtrycket. Dock minskar många av dessa fördelar vid upphettning. Tänk också på att det är stor skillnad på ren, ekologisk kakao jämfört med den lilla mängd som finns i söta chokladkakor.

Bananer. Älskade banan, perfekt förpackad och något av det första många barn får smaka. Förutom att det är gott och mättande innehåller banan mycket C-vitamin, vitamin B6 och kalium som är bra både för immunförsvaret och gör kroppen mer balanserad. Banan innehåller även bra med kostfibrer som håller igång magen men tänk på att den ska bara mogen då grön banan riskerar att ha motsatt effekt. Studier har även visat att banan kan skydda barn från att drabbas både av astma och barnleukemi.

Grötpinnar utan ägg med päron & kardemumma

admin

Grötpinnar är en perfekt start när du ska börja med BLW eller vill ge din bebis bitar. Dessa grötpinnar med päron och kardemumma lagas utan ägg vilket gör att de passar alla små matentusiaster.

1 ägg motsvarar:
3 msk kikärtsspad
1 msk chiafrön eller linfrön + 3 msk vatten (låt stå och dra en stund tills vätskan absorberats)
1/2 banan
65 g äppelmos

Receptet passar barn/bebisar från 6 månader.

Ingredienser

Portioner: ca 12 pinnar (strl som en vuxens pekfinger)

2 päron, gärna svenska
6 msk kikärtsspad
2 dl grötpulver eller havregryn
0,5 dl vätska ex mjölk, havredryck eller nötmjölk
1 tsk kardemumma
Olja eller smör för att smörja formen

Gör så här

Mixa päronen slätt, det går bra att använda oskalade om varianten har tunnare skal.
Blanda ner kikärtsspadet, grötpulvret, vätskan, och kardemumman i päronmixen.
Smörj en form med smör eller valfritt annat fett ex kokos.
Mikra smeten på full effekt i 3-4 minuter eller tillaga i ugn 175°C i ca 15 min. Känn så kakan inte är kladdig.
Vänta tills kakan har svalnat och skär sedan i lämpliga stavar. Håller 2-3 dagar i kylen och ca 5 månader i frysen.

Tips!

Osäker på om grötpinnarna är klara? Peta på dem, sjunker de ihop lite men återfår formen är de perfekta.

Nördfakta

Tacos för barn med egengjord tacokrydda

admin

Tacos har varit ett stående inslag i menyn under många år hos oss. Tyvärr är de flesta tacokryddorna som finns klara i påse fyllda med socker och tillsatser som egentligen är helt onödiga.

När vi skulle ge vårt första barn tacos blandade vi ihop en egen kryddmix som blev väldigt populär både hos henne och oss. Gör gärna mångdubbel sats och förvara torrt i en lufttät burk, perfekt för fredagsmyset!

Blir det några rester kvar så prova att göra en god tacopaj. Funkar både i fullstorlek eller i portionsformar.

Detta barnmatsrecept passar barn från 6 månader och uppåt.

Ingredienser

Portioner: En sats kryddmix/ca 500 g varfri färs

1 tsk salt
2 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver, gärna rökt
2 tsk spiskummin
1 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
1 krm cayennepeppar

Gör så här

Blanda alla kryddor och förvara i en lufttät burk.
Stek på valfri färs; nöt, kyckling eller quorn, blanda ner kryddmixen när färsen är genomstekt. Spä ev. med lite vatten och låt koka in.
Servera med valfria grönsaker och tillbehör.

Alla gillar olika styrka på sin tacokrydda så testa gärna att ha i mer eller mindre av de olika delarna. Är mixen för stark för ditt barn minska på chili och cayennepeppar eller blanda ut färsen med creme fraiche eller fet yoghurt vid servering.

Tips!

Vill ditt barn äta tortilla ”som sina föräldrar” dvs hålla i ett fyllt bröd? Snörp ihop botten med en påsklämma så minskar spillet och det är lättare att hålla.

Anpassa grönsakernas storlek efter barnets ålder. Är barnet yngre är stavar lättare att hålla men ju äldre och mer erfaren ditt barn blir dess mindre bitar kan du servera. Kika här för fler plockvänliga barnmatsrecept.

När du gör egen barnmat tänk på att de har lite andra energibehov än vuxna, läs mer om egen barnmat här. En bra tumregel är 20% protein, 40% kolhydrater, 40% grönsaker. Tillsätt därefter 1 tsk extra fett/portion.

Nördfakta

Nötkött är ett bra livsmedel för att få i sig näringsämnen som järn, vitamin B12, zink och selen. Proteinet i nötkött är sk fullvärdigt protein som lätt tas upp av kroppen och även underlättar för proteinupptag från vegetabiliska källor ex. spannmål. Små barn kan ha svårare att smälta rött kött och det kan därför vara bra att variera med andra proteinkällor för att undvika problem med magen.

Kyckling är en god, fettsnål och relativt lättsmält proteinkälla. Köttet innehåller livsviktiga B-vitaminer, järn, magnesium och andra mineraler som kroppen behöver. Kyckling kommer i olika former som filé, lår och färs vilket är perfekt för det lilla barnets alla olika åldrar. Jämfört med köttfärs på nöt är kycklingfärsen lättare att mosa mot gommen och den är mer lättsmält för magen vilket minskar risken för förstoppning.

Quorn är en bra källa till fibrer och protein och framställs från en svamp. Quorn är ovo-vegetarisk, dvs det innehåller delar från ägg. Produkten är rik på vitamin B (1 och 2), fosfor, zink och natrium och har en låg halt av mättat fett.

Hemgjorda glasspinnar barn: Laktosfri bär- & mangoglass

admin

Ett av de första orden min dotter försökte sig på var ”björnbär” då hon tidigt fick färska bär från trädgården.

Detta recept på hemgjord pinnglass med mango och björnbär är perfekt svalka under varma sommardagar. Mixen är laktosfri och har en len underton av kokos men smakar mest frukt och bär. Det går självklart bra att göra på vanlig grädde också. Tänk på att björnbär, liksom hallon, har små frön som kan vara jobbiga att äta för riktigt små barn.

Jag använder återanvändningsbara glassformar och ser alltid till att göra nya så snart de tar slut. Egengjord glass är perfekt, inte bara under varma sommardagar, men när ditt barn får nya tänder, är lite krasslig och har ont i halsen samt som lyxig efterrätt en helt vanlig tisdag.

Se fler glassrecept här och hitta dina favoriter.

Ingredienser

Ca 8 glasspinnar

200 björnbär
200 g mango
2 dl kokosgrädde
2 tsk vaniljpulver

Gör så här

Mixa bär och frukt slätt tillsammans med grädden och vaniljen. Tänk på att kokosgrädde blir fluffigast om den mixas när den är kall.
Fyll på glassformar med glassblandningen och frys i minst 4 timmar.

Tips!

Vill du ha en färgglad glass? Mixa frukten/bären var för sig, fördela grädden och vaniljen jämt mellan de olika mixerna och fyll på glassformen i omgångar.

Svårt att få glassen ut formen? Spola formen med ljummet vatten några sekunder så lossnar den lätt.

Nördfakta

Mango är en härligt solgul frukt som är perfekt i smoothies. Frukten har en söt smak och innehåller bra med C-vitamin som hjälper till att stärka immunförsvaret. Mango innehåller även vitamin A som kan hjälpa till att bibehålla en god syn. Förutom vitaminer innehåller även mango en hel del fibrer som är bra för magen och ger en längre mättnadskänsla.

Björnbär innehåller mycket E-vitamin och är perfekt i förkylningstider och för att bekämpa infektioner. Bären ger även en härlig boost C-vitamin, magnesium, kalium och kalcium vilket bidrar till balans i musklerna. Björnbär innehåller även kostfibrer som ger en bra mättnadskänsla och håller magen igång.

Kokosmjölk/grädde är naturligt laktosfritt och har en god, len smak som är perfekt i grytor. Kokosmjölken innehåller bland annat kalium, fosfor, magnesium, järn och en del proteiner vilket mättar bra och bidrar till att hålla kroppen i balans. Mjölken har ofta en fetthalt på ca 20% men finns även som fetare grädde.