Grötklämmis med banan & jordnötssmör

Järnberikad barn och bebisgröt

Min familj älskar jordnötter och det är även rekommenderat att tidig introducera detta för bebisen så kroppen vänjer sig. Använd ekologiskt jordnötssmör utan massa tillsatser och socker. Smöret kan vara lite kompakt så att blanda med lena, söta bananer och lite olja gör denna klämmis härligt krämig och mättande. 

Använd antingen färdigköpt bebisgröt eller gör ditt eget järnberikade grötpulver, antingen gröt med paltbröd eller vegetarisk gröt med frön.    

Denna egengjorda klämmis passar perfekt för bebisar över 6 månader. 
Vilken återanvändningsbar klämmispåse är bäst? Kika på vårt Bäst i Test klämmispåsar för svar. 

Ingredienser

Ca 8-10 klämmisar á 150 g

3 mogna bananer
4 dl grötpulver, recept här
8 dl mjölk, havredryck eller vatten
4-5 tsk rent jordnötssmör
2-3 msk rapsolja
3 tsk citronsaft

Gör så här

  1. Koka upp 4 dl grötpulver med valfri vätska. Jag brukar ta hälften mjölk och hälften vatten. 
  2. Mosa bananerna i en bunke. 
  3. Blanda ner citronsaft, jordnötssmör, olja och gröt i bananmoset. Låt stå en liten stund då gröten ofta sväller lite.
  4. Späd ev med vatten så gröten relativt lätt lossnar från skeden.
  5. Fyll klämmispåsarna. Jag använder påsar på 220 ml och har ca 150-160 g gröt/påse. Kyl ner och frys in direkt. 

Tips!

Svårt att fylla klämmispåsen? Ställ klämmisen upp och ner, med locket på, i ett glas. Häll klämmisblandningen i en spritspåse, eller vanlig fryspåse som du klipper hål i, och fyll enkelt på klämmisen.

Första gången du gör en klämmis? Få mer tips i artikeln Att göra egna klämmisar.

Nördfakta

Jordnötssmör har en hög näringstäthet och innehåller mycket bra fetter och proteiner. Det har ett högt innehåll av B-vitaminer, folat och vitamin E som stärker kroppen. Jordnötssmör har även en relativt högt järninnehåll samt både magnesium och kalium som hjälper till att hålla musklerna balanserade. Men undvik de produkter som innehåller massa socker och tillsatser, satsa på jordnötssmör med minst 99% jordnötter. 

Bananer. Älskade banan, perfekt förpackad och något av det första många barn får smaka. Förutom att det är gott och mättande innehåller banan mycket C-vitamin, vitamin B6 och kalium som är bra både för immunförsvaret och gör kroppen mer balanserad. Banan innehåller även bra med kostfibrer som håller igång magen men tänk på att den ska bara mogen då grön banan riskerar att ha motsatt effekt. Studier har även visat att banan kan skydda barn från att drabbas både av astma och barnleukemi.
Havregryn stabiliserar ditt blodsocker och dess höga innehåll av Vitamin B och E stärker immunförsvaret. Grynen innehåller även mycket mineraler som järn, magnesium och zink och havren har ett högt protein- och fiberinnehåll som både mättar och håller magen igång.

Rapsolja är bra i klämmisen som fettkälla, något små barn ofta behöver lite extra av. Oljan kan även ge en skjuts åt tröga magar och jämfört med ex. olivolja smakar den lite och innehåller Omega3 som är viktigt för barns utveckling.

Citronsaften fungerar som konserveringsmedel och gör att klämmisen håller extra länge. Jag fryser alltid in mina egengjorda klämmisar så snart de har svalnat, annars håller de 3-4 dagar i kylskåpet.