Bananpannkaka

Sockerfri bananpannkaka för bebis

Detta är kanske världens bästa mellanmål för både stora och små barn som både mättar och går snabbt att laga. Bananpannkakor kan varieras med olika kryddor, genom att blanda i olika mjölsorter eller genom att använda mer eller mindre mängd banan. Förhoppningsvis orkar inte ditt barn äta hela mellanmålet så du också får smaka lite. 

Pannkakorna använder jag även för att göra sockerfria tårtbottnar
Detta recept passar barn från 6 månader. 

Ingredienser

Antal: Ca 5 pannkakor, 2 port

2 ägg
2 mogna bananer
Smör för stekning

Gör så här

  1. Mosa bananerna och blanda med äggen.
  2. Stek pannkakorna i smör, detta blir ca 4-5 st beroende på hur stora du gör dem. 
  3. Servera naturella eller med fet yoghurt, frukt & bär, kanel eller kardemumma.  

Tips!

Små barn behöver ofta extra fett och då är det enkelt att blanda ner det direkt i smeten, sedan steker jag alltid i generöst med smör. Det går dock lika bra med andra fettkällor som rapsolja eller kokosolja. 

Vill du lyxa till smaken lite extra använd rent vaniljpulver i smeten. Här hittar du fler goda och mättande mellanmål för barn

Nördfakta

Bananer. Älskade banan, perfekt förpackad och något av det första många barn får smaka. Förutom att det är gott och mättande innehåller banan mycket C-vitamin, vitamin B6 och kalium som är bra både för immunförsvaret och gör kroppen mer balanserad. Banan innehåller även bra med kostfibrer som håller igång magen men tänk på att den ska bara mogen då grön banan riskerar att ha motsatt effekt. Studier har även visat att banan kan skydda barn från att drabbas både av astma och barnleukemi.

Ägg är det perfekta livsmedlet för den som har bråttom i vardagen. Ägg innehåller massa vitaminer, nyttiga fetter, mineraler och näringsämnen. D-vitamin, selen, folat och vitamin B12 är några av alla de nyttiga ämnen ägget innehåller. Ägg mättar dessutom bra och som ex. äggröra är det enkelt för ett litet barn att själv plocka och utforska maten.