Grötpinnar utan banan med äpple & kanel

Grötpinnar utan ägg

Dessa grötpinnar är utan den vanliga ingrediensen banan men blir ändå härligt saftiga och goda med sötma från äpple och kanel. De blir lite mjukare än andra varianter vilket är skönt för nya små matentusiaster. Grötpinnar är en perfekt start när du ska börja med BLW eller vill ge din bebis bitar.

Servera grötpinnarna som mellanmål, frukost, efterrätt eller fika och variera med olika smaker. Se fler goda fikarecept för bebisar här och prova gärna våra andra recept på grötpinnar

Till dessa grötpinnar använder jag antingen egengjort, järnberikat grötpulver med paltbröd eller vegetariskt grötpulver med frön, men det går lika bra att använda köpt grötpulver från ex Semper. 

Receptet passar barn/bebisar från 6 månader. 

Ingredienser

Portioner: ca 12 pinnar (strl som en vuxens pekfinger) 

1 ägg, eller någon form av äggersättning ex. 3 msk kikärtsspad
2 äpplen, ca 200 g
2 dl grötpulver eller havregryn
0,5 dl vätska ex mjölk, havredryck eller nötmjölk
1 tsk äkta kanel
Olja eller smör för att smörja formen

Gör så här

  1. Mixa äpplena slätt, det går bra att använda oskalade äpplen
  2. Blanda ner ägget, grötpulvret, vätskan, och kanelen i äppelmixen.
  3. Smörj en form med smör eller valfritt annat fett ex kokos. 
  4. Mikra smeten på full effekt i 3-4 minuter eller tillaga i ugn 175°C i ca 15 min. Känn så kakan inte är kladdig. 
  5. Vänta tills kakan har svalnat och skär sedan i lämpliga stavar. Håller 2-3 dagar i kylen och ca 5 månader i frysen. 

Tips!

Osäker på om grötpinnarna är klara? Peta på dem, sjunker de ihop lite men återfår formen är de perfekta. 

Vill du använda färdiggjord äppelmos går det precis lika bra, använd 200 g. Tänk bara på att många sorter innehåller mycket socker. 

Äter ni inte ägg? Inga problem, byt ut ägget mot kikärtsspad, frön eller ha lite extra frukt.
1 ägg motsvarar:
3 msk kikärtsspad
1 msk chiafrön eller linfrön + 3 msk vatten (låt stå och dra en stund tills vätskan absorberats)
1/2 banan
65 g äppelmos

Nördfakta

Äpplen finns i en mängd varianter, färger och smaker. De är antingen söta eller syrliga men alla innehåller en bra mängd C-vitamin och fibrer, särskilt om du äter äpple med skal på. Frukten innehåller även en mängd antioxidanter som skyddar cellerna och forskning har visat att äpplen kan minska risken för både cancer och diabetes. För barn kan ett äpple hjälpa till vid ex. hård mage.

Kanel är en härlig krydda som kommer från barken från olika arter av kanelträd. Kanel sägs kunna stabilisera blodsockret, kroppens insulinkänslighet samt vara positivt på hjärta och kärl. Njut dock med måtta, rekommenderat är 1,5 tsk/dag för vuxna och 1/3 tsk för fyraåringar. Detta för att den variant som säljs mest i butik innehåller mycket av ämnet kumarin som kan ha en negativ påverkan på levern. Använd hellre ceylonkanel eller ”äkta kanel” som i jämförelse knappt innehåller kumarin och dessutom smakar något mildare.

Ägg är det perfekta livsmedlet för den som har bråttom i vardagen. Ägg innehåller massa vitaminer, nyttiga fetter, mineraler och näringsämnen. D-vitamin, selen, folat och vitamin B12 är några av alla de nyttiga ämnen ägget innehåller. Ägg mättar dessutom bra och som ex. äggröra är det enkelt för ett litet barn att själv plocka och utforska maten.

Havregryn stabiliserar ditt blodsocker och dess höga innehåll av Vitamin B och E stärker immunförsvaret. Grynen innehåller även mycket mineraler som järn, magnesium och zink och havren har ett högt protein- och fiberinnehåll som både mättar och håller magen igång.

Paltbröd innehåller mycket järn och protein vilket är superviktigt för ditt barns utveckling. En skiva bröd innehåller hela 3,5 mg järn som hjälper till att ge kroppen ett stabilt blodvärde och en bra syreupptagningsförmåga. Järnrik mat är inte bara extra viktigt för barn utan även för gravida och ammande kvinnor. Läs mer om järn och järnberikad barnmat här.