Hemgjord blåbärssoppa är perfekt för barn att ta med på kyliga utflykter under de kalla årstiderna. Soppan är lika god varm som kall och sötad med antingen hemgjort fruktpuré eller honung.
Aprikoser har ett bra innehåll av både C-vitamin och järn vilket är viktigt för små barn att få i sig dagligen. Läs mer om barns järnbehov. Öka eller minska mängden sötma efter smak och variera gärna utflyktsmaten med exempelvis egengjord nyponsoppa.
Blåbärssoppa är även god att hälla på morgongröten eller varför inte fylla en klämmispåse för ett snabbt mellanmål. Kika på vårt Bäst i Test klämmispåsar och hitta din favorit.
Ingredienser
Antal portioner: Ca 1 liter soppa
5 dl blåbär, färska eller frysta
5 dl vatten
2 tsk vaniljpulver
1 msk potatismjöl
Valfri sötning: 2 msk aprikospuré, plommonpuré, honung (ej till barn under 1 år) eller socker.
Gör så här
- Koka upp blåbär och vatten, låt sedan småputtra på medelvärme i ca 5 minuter.
- Tillsätt vaniljpulver och ev. sötning. Blanda och smaka av, tillsätt mer sötning om så önskas.
- Blanda ut potatismjölet i lite vatten och tillsätt i blåbärssoppan. Rör om ordentligt.
- Koka tills soppan börjat tjockna.
- Servera soppan som den är eller mixa först för en lenare konsistens.
Tips!
Lägg ner en kanelstång och koka tillsammans med blåbären för en djupare smak.
Blåbärssoppa kan verka stoppande så har barnet problem med magen servera soppan med måtta eller använd i första hand plommonpuré som sötning.
Nördfakta
Blåbär är ett av våra svenska superbär och packat med antioxidanter som hjälper till att skydda kroppens celler. Färska blåbär är perfekt om ditt barn har trög mage medan torkade blåbär eller blåbärssoppa har motsatt effekt och är bra vid diarré. Det höga innehållet av C-vitamin, järn och magnesium hjälper till att ge immunförsvaret en extra skjuts.
Aprikoser är en söt och god frukt som ger en riktig vitaminboost. De innehåller massa vitamin A som är bra för synen och en mängd antioxidanter som vitamin E som skyddar kroppens celler. Aprikospuré är väldigt populärt hos småbarnsföräldrar då aprikos innehåller mycket järn som är livsviktigt för små barn. Purén är enkel att servera med morgongröten och perfekt som smakportion för bebisar som precis ska börja äta riktig mat.
Plommon/katrinplommon är en klassiker mot förstoppad mage, både hos barn och vuxna. Säger man katrinplommon idag menar de flesta torkade plommon dock avsågs från början en specifik sort som var extra söt och bra att torka. Plommon innehåller både mycket kostfibrer och antioxidanter som är bra för tarmarna och kroppens immunförsvar. Frukten har även bra innehåll av Vitamin B och E samt kalium och magnesium vilket stabiliserar musklerna och kan minska kramper. Tänk på att sockerinnehållet är relativt högt och att överkonsumtion kan ge magknip så njut med måtta.