Sockerfria grötmuffins blåbär

Grötmuffins för bebisar med blåbär & vanilj

Sockerfria grötmuffins blåbär

Detta recept på sockerfritt fika till bebisar/barn är perfekt till 1-årskalaset, som ett lyxigt mellanmål eller en god efterrätt. Grötmuffins med smak av blåbär och vanilj är bra att ha i frysen när hungern smyger på. 

Dessa grötmuffins kan göras utan mjölk och de blir lagom fasta utan att vara varken för torra eller för mosiga. Se fler goda fikarecept för bebisar

Jag använder egengjort, järnberikat grötpulver med paltbröd eller vegetariskt grötpulver med frön, men det går lika bra att använda en köpt variant. 

Detta recept passar barn/bebisar från 6 månader. 

Ingredienser

Portioner: Ca 12 stora muffins

2 mogna bananer
3 ägg
2 dl grötpulver
0,5 dl mjölk el. havredryck
1 msk rapsolja el. smält smör
1 tsk bakpulver
2 tsk äkta vaniljpulver
2 dl svenska blåbär

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°C. 
  2. Mosa bananerna och blanda med äggen.
  3. Blanda ner grötpulver, mjölk, rapsolja, bakpulver och vaniljpulver. Vispa ihop för hand eller med elvisp. 
  4. Vänd ner drygt hälften av blåbären i smeten. 
  5. Klicka ut i muffinsformar, fyll ca 2/3 av formen och toppa med några blåbär. 
  6. Grädda i ca 15-20 min.

Tips!

Osäker på om grötmuffinsen är klara? Peta på dem, sjunker de ihop lite men återfår formen är de perfekta. 

När du tagit ut muffinsen från ugnen ta bort dem från plåten direkt så de inte fortsätter tillagas och blir torra. Låt de svalna innan du tar ur dem ur formen så fastnar inte halva i botten. 

Nördfakta

Bananer. Älskade banan, perfekt förpackad och något av det första många barn får smaka. Förutom att det är gott och mättande innehåller banan mycket C-vitamin, vitamin B6 och kalium som är bra både för immunförsvaret och gör kroppen mer balanserad. Banan innehåller även bra med kostfibrer som håller igång magen men tänk på att den ska bara mogen då grön banan riskerar att ha motsatt effekt. Studier har även visat att banan kan skydda barn från att drabbas både av astma och barnleukemi.

Ägg är det perfekta livsmedlet för den som har bråttom i vardagen. Ägg innehåller massa vitaminer, nyttiga fetter, mineraler och näringsämnen. D-vitamin, selen, folat och vitamin B12 är några av alla de nyttiga ämnen ägget innehåller. Ägg mättar dessutom bra och som ex. äggröra är det enkelt för ett litet barn att själv plocka och utforska maten.

Blåbär är ett av våra svenska superbär och packat med antioxidanter som hjälper till att skydda kroppens celler. Färska blåbär är perfekt om ditt barn har trög mage och det höga innehållet av C-vitamin, järn och magnesium hjälper till att ge immunförsvaret en extra skjuts.

Smakportioner frukt och bär

Enkla frukt- och bärpuréer

Smakportioner frukt och bär

Att göra smakportioner är enkelt, särskilt när det handlar om mer söta smaker från frukt och bär. Det första min dotter fick smaka på var banan som jag skrapade till mos med en sked. Att göra olika sorters frukt- och bärpuré är perfekt till efterrätt eller på morgongröten till alla barn och bebisar.

Smaksensationer och smakportioner från frukt och bär kan ges från 4 respektive 6 månaders ålder. Tänk på att det alltid är bra att ge varierade smaker och inte bara söta varianter.  

Sugen på lite mer matiga smakportioner? Här finns Enkla puréer till smakportioner

Ingredienser

Äpple
Päron
Banan
Torkade plommon
Torkade aprikoser
Mango, färsk eller fryst
Blåbär, färska eller frysta
Jordgubbar, färska eller frysta
Hallon
Björnbär
Kiwi
Ananas

Gör så här

Förberedelser

  • Koka äpplen och päron mjuka men inte mosiga. Låt vattnet precis täcka frukten och låt de gärna ha kvar lite stuns.  
  • Torkad frukt: Täck med vatten och låt stå i kylskåp över natten. 
  • Färska bär: Skölj noga i vatten.
  • Fryst frukt/bär: Låt tina nästan helt. 
  1. Mixa allt var för sig till släta puréer. 
  2. Lägg puréerna i antingen iskubsformar eller skopa upp en matsked och lägg kluttar på ett bakplåspapper. 
  3. Frys in smakportionerna var för sig eller blanda olika kombinationer och frys in.

Goda smakkombinationer

Äpple + Päron + Kanel

Mango + Jordgubbar + Kiwi

Blåbär + Hallon + Jordgubbar

Ananas + Banan + Aprikos

Banan + Björnbär + Hallon

Päron + Plommon + Kardemumma

Tips!

Använder du frysta hallon från utlandet rekommenderas det att du först kokar dem för att undvika vissa bakterier. Vill du ha extra slät frukt- eller bärpuré sila moset genom en sil innan du fryser in det.  

Många frukter och bär passar perfekt ihop med kanel eller kardemumma, mixa och matcha efter bebisens smak. Läs mer om att göra egen barnmat.

En del frukter, som ananas, innehåller starka enzymer och kan behöva mildras i kombination med mer krämiga frukter. Ananas och kiwi funkar inte alls då enzymerna förstärks så undvik det till små barn som är känsliga.  

Nördfakta
Klämmis med bär

Klämmis med sommarbär

Klämmis med bär

Klämmisrecept med sommarbär: Att gå ut i trädgården och plocka de bär som just nu finns är en av min familjs favoritsysslor. Beroende på vad som finns blir det olika smak på denna sommarklämmis men alla varianter är precis lika goda. Basen är alltid broccoli och banan vilket gör att klämmisen får en tjockare och matigare konsistens. 

Denna egengjorda klämmis passar perfekt för bebisar över 6 månader. 
Vilken återanvändningsbar klämmispåse är bäst? Kika på vårt Bäst i Test klämmispåsar för svar. 

Ingredienser

Antal portioner: 10 st á 150 g

400 g broccoli
2 mogna bananer
500 g valfria bär
2 msk rapsolja
4 tsk citronsaft
Ev några tsk potatismjöl eller majsmjöl

Gör så här

  1. Koka broccolin mjuk och mixa slät.
  2. Mosa bananerna i en bunke och blanda ner broccolimoset.
  3. Mixa alla bär noga och blanda ner i bunken. Använd gärna stavmixer för ännu slätare blandning. 
  4. Blanda ner 4 tsk citronsaft och 2 msk rapsolja.
  5. Är mixen för rinnig blanda ut med några tsk potatis- eller majsmjöl. Prova dig fram med en tsk i taget för att inte ta för mycket.
  6. Fördela moset i ca 10 klämmispåsar á 220 ml, ca 150 g/påse.

Tips!

Svårt att fylla klämmispåsen? Ställ klämmisen upp och ner, med locket på, i ett glas. Häll klämmisblandningen i en spritspåse, eller vanlig fryspåse som du klipper hål i, och fyll enkelt på klämmisen. Första gången du gör klämmisar? Läs mer i artikeln Att göra egna klämmisar

För en ännu mer matig klämmis blanda ut den med hemmagjord, järnberikad gröt, se recept här, eller vällingpulver. En bra konsistens brukar vara när blandningen står i små toppar när du drar upp skeden/vispen.

Nördfakta

Björnbär innehåller mycket E-vitamin och är perfekt i förkylningstider och för att bekämpa infektioner. Bären ger även en härlig boost C-vitamin, magnesium, kalium och kalcium vilket bidrar till balans i musklerna och ett starkare immunförsvar. Björnbär innehåller även kostfibrer som ger en bra mättnadskänsla och håller magen igång. 

Vinbär finns i flera olika färger men de vanligaste är röda eller svarta. 
Svarta vinbär är magiska och innehåller ca tre gånger så mycket C-vitamin som ex. apelsin. Svarta vinbär är rika på kalcium, järn, vitamin E samt extremt många olika antioxidanter som skyddar kroppens celler. Det finns även gott om fibrer i dessa bär. 
Röda vinbär är inte riktigt lika mycket ”superbär” som sin svarta kusin men innehåller fortfarande väldigt mycket C-vitamin antioxidanter, järn och fibrer. Och smakar enligt många mycket godare. 

Hallon med sina små frön är en bra källa till bra fett samt olika fibrer som är bra för magen samt kan kontrollera kolesterolet. Bären innehåller även mycket C-vitamin som är bra för immunförsvaret samt en mängd antioxidanter som skyddar cellerna. Hallon har även en del järn.

Broccoli är perfekt att ha som bas i barnmat och klämmisar. Det höga innehållet av C-vitamin, kalcium, kalium och vitamin B2 stärker skelettet och immunförsvaret samt ger en god ögonhälsa. Broccoli, även tillagad, har ett högt näringsvärde så försök introducera denna grönsak tidigt för ditt barn. 

Bananer. Älskade banan, perfekt förpackad och något av det första många barn får smaka. Förutom att det är gott och mättande innehåller banan mycket C-vitamin, vitamin B6 och kalium som är bra både för immunförsvaret och gör kroppen mer balanserad. Banan innehåller även bra med kostfibrer som håller igång magen men tänk på att den ska bara mogen då grön banan riskerar att ha motsatt effekt. Studier har även visat att banan kan skydda barn från att drabbas både av astma och barnleukemi. 

Blåbär är ett av våra svenska superbär och packat med antioxidanter som hjälper till att skydda kroppens celler. Färska blåbär är perfekt om ditt barn har trög mage och det höga innehållet av C-vitamin, järn och magnesium hjälper till att ge immunförsvaret en extra skjuts. 

Rapsolja är bra i klämmisen som fettkälla, något små barn ofta behöver lite extra av. Oljan kan även ge en skjuts åt tröga magar och jämfört med ex. olivolja smakar den lite och innehåller Omega3 som är viktigt för barns utveckling.   

Citronsaften fungerar som konserveringsmedel och gör att klämmisen håller extra länge. Jag fryser alltid in mina egengjorda klämmisar så snart de har svalnat, annars håller de 3-4 dagar i kylskåpet. 

 
Egengjord klämmis med björnbär

Superklämmis med havtorn & björnbär

Egengjord klämmis med björnbär

Ett enkelt  recept på egengjord, glutenfri klämmis packad med vitaminer och antioxidanter. Tack vare havtorn är den lite syrligare vilket dottern alltid har tyckt är jättegott. Om ditt barn inte har samma smak så lägg gärna till en extra banan för mer naturlig sötma.

Gillar ditt barn inte grönsaker såsom broccoli är en klämmis perfekt, grönsakssmaken och färgen maskeras av de goda bären, gott och nyttigt. 

Denna egengjorda klämmis passar perfekt för bebisar över 6 månader. 
Vilken återanvändningsbar klämmispåse är bäst? Kika på vårt Bäst i Test klämmispåsar för svar. 

Ingredienser

Antal portioner: 10 st á 150 g

400 g broccoli
2 mogna bananer
200 g blåbär
200 g björnbär
100 g havtorn
2 msk rapsolja
4 tsk citronsaft
Ev några tsk potatismjöl eller majsmjöl

 

Gör så här

  1. Koka broccolin mjuk och mixa slät.
  2. Mosa bananerna i en bunke och blanda ner broccolimoset.
  3. Mixa alla bär noga och blanda ner i bunken. Havtorn kan ge små bitar så använd gärna en stavmixer.
  4. Blanda ner 4 tsk citronsaft och 2 msk rapsolja.
  5. Är mixen för rinnig blanda ut med några tsk potatis- eller majsmjöl. Prova dig fram med en tsk i taget för att inte ta för mycket.
  6. Fördela moset i ca 10 klämmispåsar á 220 ml, ca 150 g/påse.

Tips!

Svårt att fylla klämmispåsen? Ställ klämmisen upp och ner, med locket på, i ett glas. Häll klämmisblandningen i en spritspåse, eller vanlig fryspåse som du klipper hål i, och fyll enkelt på klämmisen. 

För en mer matig klämmis blanda ut den med hemmagjord, järnberikad gröt, se recept här, eller vällingpulver. En bra konsistens brukar vara när blandningen står i små toppar när du drar upp skeden/vispen. 

Nördfakta

Björnbär innehåller mycket E-vitamin och är perfekt i förkylningstider och för att bekämpa infektioner. Bären ger även en härlig boost C-vitamin, magnesium, kalium och kalcium vilket bidrar till balans i musklerna och ett starkare immunförsvar. Björnbär innehåller även kostfibrer som ger en bra mättnadskänsla och håller magen igång. 

Havtorn är ett riktigt superbär och innehåller enorma mängder C-vitamin, till och med mer än apelsin. Bäret innehåller även kostfibrer som håller magen igång och ger en skön mättnadskänsla. Havtorn ger dig även bra med Vitamin E och vissa essentiella fettsyror som är bra för våra slemhinnor. 

Broccoli är perfekt att ha som bas i barnmat och klämmisar. Det höga innehållet av C-vitamin, kalcium, kalium och vitamin B2 stärker skelettet och immunförsvaret samt ger en god ögonhälsa. Broccoli, även tillagad, har ett högt näringsvärde så försök introducera denna grönsak tidigt för ditt barn. 

Bananer. Älskade banan, perfekt förpackad och något av det första många barn får smaka. Förutom att det är gott och mättande innehåller banan mycket C-vitamin, vitamin B6 och kalium som är bra både för immunförsvaret och gör kroppen mer balanserad. Banan innehåller även bra med kostfibrer som håller igång magen men tänk på att den ska bara mogen då grön banan riskerar att ha motsatt effekt. Studier har även visat att banan kan skydda barn från att drabbas både av astma och barnleukemi. 

Blåbär är ett av våra svenska superbär och packat med antioxidanter som hjälper till att skydda kroppens celler. Färska blåbär är perfekt om ditt barn har trög mage och det höga innehållet av C-vitamin, järn och magnesium hjälper till att ge immunförsvaret en extra skjuts. 

Rapsolja är bra i klämmisen som fettkälla, något små barn ofta behöver lite extra av. Oljan kan även ge en skjuts åt tröga magar och jämfört med ex. olivolja smakar den lite och innehåller Omega3 som är viktigt för barns utveckling.   

Citronsaften fungerar som konserveringsmedel och gör att klämmisen håller extra länge. Jag fryser alltid in mina egengjorda klämmisar så snart de har svalnat, annars håller de 3-4 dagar i kylskåpet.