Grötpinnar utan ägg

Grötpinnar utan banan med äpple & kanel

Grötpinnar utan ägg

Dessa grötpinnar är utan den vanliga ingrediensen banan men blir ändå härligt saftiga och goda med sötma från äpple och kanel. De blir lite mjukare än andra varianter vilket är skönt för nya små matentusiaster. Grötpinnar är en perfekt start när du ska börja med BLW eller vill ge din bebis bitar.

Servera grötpinnarna som mellanmål, frukost, efterrätt eller fika och variera med olika smaker. Se fler goda fikarecept för bebisar här och prova gärna våra andra grötpinnar

Till dessa grötpinnar använder jag antingen egengjort, järnberikat grötpulver med paltbröd eller vegetariskt grötpulver med frön, men det går lika bra att använda köpt grötpulver från ex Semper. 

Receptet passar barn/bebisar från 6 månader. 

Ingredienser

Portioner: ca 12 pinnar (strl som en vuxens pekfinger) 

1 ägg, eller någon form av äggersättning ex. 3 msk kikärtsspad
2 äpplen, ca 200 g
2 dl grötpulver eller havregryn
0,5 dl vätska ex mjölk, havredryck eller nötmjölk
1 tsk äkta kanel
Olja eller smör för att smörja formen

Gör så här

  1. Mixa äpplena slätt, det går bra att använda oskalade äpplen
  2. Blanda ner ägget, grötpulvret, vätskan, och kanelen i äppelmixen.
  3. Smörj en form med smör eller valfritt annat fett ex kokos. 
  4. Mikra smeten på full effekt i 3-4 minuter eller tillaga i ugn 175°C i ca 15 min. Känn så kakan inte är kladdig. 
  5. Vänta tills kakan har svalnat och skär sedan i lämpliga stavar. Håller 2-3 dagar i kylen och ca 5 månader i frysen. 

Tips!

Osäker på om grötpinnarna är klara? Peta på dem, sjunker de ihop lite men återfår formen är de perfekta. 

Vill du använda färdiggjord äppelmos går det precis lika bra, använd 200 g. Tänk bara på att många sorter innehåller mycket socker. 

Äter ni inte ägg? Inga problem, byt ut ägget mot kikärtsspad, frön eller ha lite extra frukt.
1 ägg motsvarar:
3 msk kikärtsspad
1 msk chiafrön eller linfrön + 3 msk vatten (låt stå och dra en stund tills vätskan absorberats)
1/2 banan
65 g äppelmos

Nördfakta

Äpplen finns i en mängd varianter, färger och smaker. De är antingen söta eller syrliga men alla innehåller en bra mängd C-vitamin och fibrer, särskilt om du äter äpple med skal på. Frukten innehåller även en mängd antioxidanter som skyddar cellerna och forskning har visat att äpplen kan minska risken för både cancer och diabetes. För barn kan ett äpple hjälpa till vid ex. hård mage.

Kanel är en härlig krydda som kommer från barken från olika arter av kanelträd. Kanel sägs kunna stabilisera blodsockret, kroppens insulinkänslighet samt vara positivt på hjärta och kärl. Njut dock med måtta, rekommenderat är 1,5 tsk/dag för vuxna och 1/3 tsk för fyraåringar. Detta för att den variant som säljs mest i butik innehåller mycket av ämnet kumarin som kan ha en negativ påverkan på levern. Använd hellre ceylonkanel eller ”äkta kanel” som i jämförelse knappt innehåller kumarin och dessutom smakar något mildare.

Ägg är det perfekta livsmedlet för den som har bråttom i vardagen. Ägg innehåller massa vitaminer, nyttiga fetter, mineraler och näringsämnen. D-vitamin, selen, folat och vitamin B12 är några av alla de nyttiga ämnen ägget innehåller. Ägg mättar dessutom bra och som ex. äggröra är det enkelt för ett litet barn att själv plocka och utforska maten.

Havregryn stabiliserar ditt blodsocker och dess höga innehåll av Vitamin B och E stärker immunförsvaret. Grynen innehåller även mycket mineraler som järn, magnesium och zink och havren har ett högt protein- och fiberinnehåll som både mättar och håller magen igång.

Paltbröd innehåller mycket järn och protein vilket är superviktigt för ditt barns utveckling. En skiva bröd innehåller hela 3,5 mg järn som hjälper till att ge kroppen ett stabilt blodvärde och en bra syreupptagningsförmåga. Järnrik mat är inte bara extra viktigt för barn utan även för gravida och ammande kvinnor. Läs mer om järn och järnberikad barnmat här.

Veganska kakor

Ägg- och sockerfria havrekakor för barn

Veganska kakor

Perfekta kakor till barnkalaset eller eftermiddagsfikat. Havrekakorna är veganska och innehåller varken laktos, ägg eller socker. Krydda med kanel eller kardemumma så får både stora och små barn en härlig smakupplevelse. 

Kakorna kan sparas upp till 4 dagar i kylen eller frysas in för att tas fram vid behov. Se fler goda fikarecept för bebisar här.

Detta recept passar barn/bebisar från 6 månader om du använder dig av lönnsirap istället för honung. Tänk på att små barn inte ska överdriva sitt sockerintag, oavsett om det är från frukt, honung eller vitt socker. 

Ingredienser

Portioner: Ca 25-30 kakor

3 dl havregryn
3 dl mjöl, vete- eller dinkel
1 tsk bakpulver
1,5 tsk kanel eller kardemumma
3 medelstora morötter (ca 3 dl rivet)
1 finrivet äpple, valfri sort
2 dl russin
1 dl finhackade nötter eller frön, ex valnötter eller pumpafrön
1,5 dl olja, ex kokos-eller raps
0,5 dl honung eller lönnsirap (kan uteslutas och öka då oljemängden med 0,5 dl)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 190°C. 
  2. Mixa havregryn och frön/nötter fint.
  3. Blanda mjöl, havremix, krydda och bakpulver i en bunke. 
  4. Finriv morötter och äpple (äpplet behöver inte skalas och kommer bli väldigt vattnigt).
  5. Blanda ner frukten, olja, honung/sirap och russin i mjölmixen. Smeten ska vara kladdig, tillsätt lite vatten eller mer olja om den är för torr.  
  6. Rulla ca 25-30 bollar, platta till något och grädda i ca 18 min. Kakorna smälter inte ut vid gräddning.

Tips!

Honung ska inte ges till barn under 1 år pga det finns kan finnas sporer som kan orsaka allvarliga bakterieinfektioner, läs mer om livsmedel som inte ska ges till bebisar här. 

Fukta händerna med vatten så går det lätt att rulla smeten till jämna bollar utan att den fastnar.

Nördfakta

Havregryn stabiliserar ditt blodsocker och dess höga innehåll av Vitamin B och E stärker immunförsvaret. Grynen innehåller även mycket mineraler som järn, magnesium och zink och havren har ett högt protein- och fiberinnehåll som både mättar och håller magen igång.

Dinkelmjöl, eller spelt, är en mjölsort gjord på både kli och grodd vilket gör att många nyttiga ämnen bevaras. Dinkel innehåller bland annat en bra andel folat, vitamin B, järn, magnesium och zink och jämfört med exempelvis vetemjöl har det en högre andel protein, fett och fibrer. Dinkel, som är ett gammalt sädesslag, innehåller även lägre mängd av den  glutentyp många glutenintoleranta är känsliga för.

Morot i puréform är något av det första många bebisar får smaka på. Morot är sött och gott och innehåller hög halt av A-vitamin som bland annat kan minska risken för cancer och hjärt- och kärlsjukdomar. Moroten har även ett bra fiberinnehåll vilket ger en bra matsmältning och mättnadskänsla. Den härliga färger ger antioxidanter som stabiliserar blodsockret och skyddar kroppens celler.

Äpplen finns i en mängd varianter, färger och smaker. De är antingen söta eller syrliga men alla innehåller en bra mängd C-vitamin och fibrer, särskilt om du äter äpple med skal på. Frukten innehåller även en mängd antioxidanter som skyddar cellerna och forskning har visat att äpplen kan minska risken för både cancer och diabetes. För barn kan ett äpple hjälpa till vid ex. hård mage.

Pumpafrön är supergoda och supernyttiga. De innehåller mycket järn, ca 15mg/100g frö vilket motsvarar hela 107,1% av DRI. Förutom järn innehåller fröet massa magnesium, zink vitamin E och folat. Pumpakärnor har en bra sammansättning av fett och ett högt proteininnehåll samt en härligt nötig smak.

Kanel är en härlig krydda som kommer från barken från olika arter av kanelträd. Kanel sägs kunna stabilisera blodsockret, kroppens insulinkänslighet samt vara positivt på hjärta och kärl. Njut dock med måtta, rekommenderat är 1,5 tsk/dag för vuxna och 1/3 tsk för fyraåringar, detta för att överkonsumtion kan ha en negativ leverpåverkan.

Sockerfri grötmuffins

Sockerfria grötmuffins med pepparkakssmak

Sockerfri grötmuffins

Till jul är det självklart att hela familjen ska få lite extra gott julfika. Dessa grötmuffins är sockerfria och vispas snabbt ihop och tillagas på ca 20 minuter. Smak av pepparkaka som sägs göra alla snälla, kanske för att kryddorna underlättar matsmältningen så bra. Gott är det oavsett för både små och stora barn.

Dessa grötmuffins kan göras utan mjölk och de blir lagom fasta utan att vara varken för torra eller för mosiga. Se fler goda fikarecept för bebisar

Jag använder egengjort, järnberikat grötpulver med paltbröd eller vegetariskt grötpulver med frön, men det går lika bra att använda en köpt variant. 

Detta recept passar barn/bebisar från 6 månader. 

Ingredienser

Portioner: Ca 12 stora muffins

2 mogna bananer
3 ägg
2 dl grötpulver
0,5 dl mjölk el. havredryck
1 msk rapsolja el. smält smör
1 tsk bakpulver
1 tsk mald nejlika
1 tsk mald ingefära
1 tsk kardemumma
2 tsk kanel

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°C. 
  2. Mosa bananerna och blanda med äggen.
  3. Blanda ner grötpulver, mjölk, rapsolja, bakpulver och kryddor. Vispa ihop för hand eller med elvisp. 
  4. Klicka ut i muffinsformar, fyll ca 2/3 av formen. 
  5. Grädda i ca 15 min.

Tips!

Osäker på om grötmuffinsen är klara? Peta på dem, sjunker de ihop lite men återfår formen är de perfekta. 

När du tagit ut muffinsen från ugnen ta bort dem från plåten direkt så de inte fortsätter tillagas och blir torra. Låt de svalna innan du tar ur dem ur formen så fastnar inte halva i botten. 

Nördfakta

Bananer. Älskade banan, perfekt förpackad och något av det första många barn får smaka. Förutom att det är gott och mättande innehåller banan mycket C-vitamin, vitamin B6 och kalium som är bra både för immunförsvaret och gör kroppen mer balanserad. Banan innehåller även bra med kostfibrer som håller igång magen men tänk på att den ska bara mogen då grön banan riskerar att ha motsatt effekt. Studier har även visat att banan kan skydda barn från att drabbas både av astma och barnleukemi.

Ägg är det perfekta livsmedlet för den som har bråttom i vardagen. Ägg innehåller massa vitaminer, nyttiga fetter, mineraler och näringsämnen. D-vitamin, selen, folat och vitamin B12 är några av alla de nyttiga ämnen ägget innehåller. Ägg mättar dessutom bra och som ex. äggröra är det enkelt för ett litet barn att själv plocka och utforska maten.

Kanel är en härlig krydda som kommer från barken från olika arter av kanelträd. Kanel sägs kunna stabilisera blodsockret, kroppens insulinkänslighet samt vara positivt på hjärta och kärl. Njut dock med måtta, rekommenderat är 1,5 tsk/dag för vuxna och 1/3 tsk för fyraåringar, detta för att överkonsumtion kan ha en negativ leverpåverkan.

Klämmis med äpple och kanel

Äppelkakeklämmis

Klämmis med äpple och kanel

Finns det någon som inte tycker om äppelkaka? Detta bebisrecept på flytande äppelpaj kommer bli en stor favorit och är perfekt som mellanmål eller frukost. Använd antingen färdigköpt bebisgröt eller gör ditt eget järnberikade grötpulver, antingen gröt med paltbröd eller vegetarisk gröt med frön.  

Denna egengjorda klämmis passar perfekt för bebisar över 6 månader. 
Vilken återanvändningsbar klämmispåse är bäst? Kika på vårt Bäst i Test klämmispåsar för svar. 

Ingredienser

Antal portioner: ca 10 st

5 mogna äpplen av valfri sort
5 dl grötpulver, recept här
3 msk osaltat smör
3 tsk citronsaft
Malen kanel
Vaniljpulver

Gör så här

  1. Skala äpplena koka dem så att de mjuknar. Koka med så lite vatten att det precis täcker frukten. Mixa/mosa frukten.
  2. Koka upp 5 dl egengjort grötpulver i 10 dl vatten. 
  3. Blanda allt och tillsätt 3 msk smör och 3 tsk citronsaft. Är blandningen för rinnig tillsätt lite mer grötpulver. 
  4. Krydda med kanel och vaniljpulver efter smak. Tänk på att små barn har känsligare smaklökar så smaka av för att inte ta för mycket. 
  5. Låt svalna och fyll sedan klämmispåsarna. 

Tips!

Vill du göra barnmatsreceptet vegetariskt och glutenfritt? Använd egengjort järnberikat vegetariskt grötpulver och byt ut smöret mot kokosolja eller rapsolja.

Svårt att fylla klämmispåsen? Ställ klämmisen upp och ner, med locket på, i ett glas. Häll klämmisblandningen i en spritspåse, eller vanlig fryspåse som du klipper hål i, och fyll enkelt på klämmisen. Läs mer om att göra egna klämmisar i artikeln Att göra egna klämmisar.

Nördfakta

Havregryn stabiliserar ditt blodsocker och dess höga innehåll av Vitamin B och E stärker immunförsvaret. Grynen innehåller även mycket mineraler som järn, magnesium och zink och havren har ett högt protein- och fiberinnehåll som både mättar och håller magen igång. 

Äpplen finns i en mängd varianter, färger och smaker. De är antingen söta eller syrliga men alla innehåller en bra mängd C-vitamin och fibrer, särskilt om du äter äpple med skal på. Frukten innehåller även en mängd antioxidanter som skyddar cellerna och forskning har visat att äpplen kan minska risken för både cancer och diabetes. För barn kan ett äpple hjälpa till vid ex. hård mage. 

Kanel är en härlig krydda som kommer från barken från olika arter av kanelträd. Kanel sägs kunna stabilisera blodsockret, kroppens insulinkänslighet samt vara positivt på hjärta och kärl. Njut dock med måtta, rekommenderat är 1,5 tsk/dag för vuxna och 1/3 tsk för fyraåringar, detta för att överkonsumtion kan ha en negativ leverpåverkan. 

Citronsaften fungerar som konserveringsmedel och gör att klämmisen håller extra länge. Jag fryser alltid in mina egengjorda klämmisar så snart de har svalnat, annars håller de 3-4 dagar i kylskåpet.