Etikett: nypon

Enkla recept på egengjord barnmat, mellanmål och hemmagjorda klämmisar som innehåller nypon. Recept för barn från 4 månader, 7 månader och uppåt.

hemgjord nyponpuré

Hemgjord nyponpuré

admin
hemgjord nyponpuré

Att ha egengjort nyponpuré i kylen är perfekt för att snabbt kunna göra hemgjord nyponsoppa eller som god topping på ex gröten. Purén är mer eller mindre gratis att göra om du går ut och plockar vilda nypon och går snabbt och enkelt att laga till. Undvik nypon som ser lite svarta ut då de troligen är maskätna alternativt dela nyponen innan kokning så ser du om bären är fina inuti. 

Nypon har många hårda små frön, ätbara men inte så skönt när det knastrar i tänderna, så jag brukar sila bort dem efter tillagning då både barn och vuxna i familjen uppskattar en slät konsistens. Nyponpuré smakar även bra på glass, i kakor och bakverk eller i en smoothie.

Ingredienser

Nyplockade nypon
Vatten

Gör så här

  1. Rensa bären genom att skära bort alla blomdelar, skölj av. 
  2. Lägg bären i en stor kastrull och täck med vatten. 
  3. Koka tills nyponen blir mjuka, ca 20 minuter. 
  4. Många kärnor kommer flyta upp till ytan så passa på att ta bort så många du kan med en sked eller liten sil. 
  5. Mixa bärkoket med en stavmixer eller i en blender. Tillsätt ev lite vatten om koket är för fast. 
  6. Pressa moset genom en finmaskig sil för att få bort de sista kärnresterna. 
  7. Frys in i kuber och ta fram vid behov. 

Tips!

Alla nypon går att äta, även om de smakar mer eller mindre, så plocka gärna egna och använd till nyponsoppa, nyponpuré eller torka och gör eget nyponpulver. 

Har du en köksassistent med passertillsats är det super att använda istället för en sil för att få en slät puré. 

Vill du ha lite mer sötma så blanda ner lite rent vaniljpulver, smaka av efter eget tycke. 

Nördfakta

Nypon innehåller extremt mycket C-vitamin vilket är perfekt för att stärka immunförsvaret och hjälpa kroppen ta upp järn lättare. Nypon innehåller även magnesium och kalium som är bra för kroppens muskelbalans. Vissa studier tyder på att nypon kan lindra besvär vid urinvägsinfektion, lindra kolik samt bidra till att göra lederna mjuka och smidiga. Plocka gärna egna nypon från de att de blivit röda i mitten av augusti fram till före första frosten på vintern.

hemgjord sockerfri nyponsoppa

Hemgjord nyponsoppa för barn

admin
hemgjord sockerfri nyponsoppa

Hemgjord nyponsoppa är perfekt för barn att ta med på kyliga utflykter under de kalla årstiderna. Soppan är lika god varm som kall och sötad med antingen hemgjord fruktpuré eller honung. 

Jag gör gärna min nyponsoppa med mosade, söta äpplen, gärna svenska då jag tycker de har en djupare smak. Vill du ha en sötare smak så går det även bra att använda äppelmos. 

Även aprikoser är ett bra sötningsmedel och bidrar även med både C-vitamin och järn vilket är viktigt för små barn att få i sig dagligen. Läs mer om barns järnbehov här. Öka eller minska mängden sötma efter smak och variera gärna utflyktsmaten med exempelvis egengjord blåbärssoppa.

Ingredienser

Antal portioner: Ca 5

2 dl nyponpuré
6 dl vatten
2 söta äpplen ex Saga, Rubinola
1 msk potatismjöl
0,5 dl vatten

Valfri extra sötning: 1-2 msk aprikospuré, honung (ej till barn under 1 år) eller socker.

Gör så här

  1. Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Mixa till ett mos.  
  2. Koka upp nyponpuré, äppelmos och vatten.
  3. Blanda potatismjöl och vatten, red soppan med blandningen och koka till önskad konsistens.  
  4. Blanda ev ner extra sötning. 
  5. Servera soppan som den är eller med en klick grädde. 

Tips!

Alla nypon går att äta, även om de smakar mer eller mindre, så plocka gärna egna och använd till nyponsoppa, nyponpuré eller torka och gör eget nyponpulver. 

Blanda gärna i en tesked vaniljpulver i soppan för en lenare smak.

Nördfakta

Nypon innehåller extremt mycket C-vitamin vilket är perfekt för att stärka immunförsvaret och hjälpa kroppen ta upp järn lättare. Nypon innehåller även magnesium och kalium som är bra för kroppens muskelbalans. Vissa studier tyder på att nypon kan lindra besvär vid urinvägsinfektion, lindra kolik samt bidra till att göra lederna mjuka och smidiga. Plocka gärna egna nypon från de att de blivit röda i mitten av augusti fram till före första frosten på vintern.

Aprikoser är en söt och god frukt som ger en riktig vitaminboost. De innehåller massa vitamin A som är bra för synen och en mängd antioxidanter som vitamin E som skyddar kroppens celler. Aprikospuré är väldigt populärt hos småbarnsföräldrar då aprikos innehåller mycket järn som är livsviktigt för små barn. Purén är enkel att servera med morgongröten och perfekt som smakportion för bebisar som precis ska börja äta riktig mat.

Äpplen finns i en mängd varianter, färger och smaker. De är antingen söta eller syrliga men alla innehåller en bra mängd C-vitamin och fibrer, särskilt om du äter äpple med skal på. Frukten innehåller även en mängd antioxidanter som skyddar cellerna och forskning har visat att äpplen kan minska risken för både cancer och diabetes. För barn kan ett äpple hjälpa till vid ex. hård mage.

Järnberikad vegetarisk barn och bebisgröt

Järnberikad vegetarisk barngröt

admin
Järnberikad vegetarisk barn och bebisgröt

Hemmagjord, järnberikad bebisgröt är enkelt att göra och, enligt testpanelen bestående av dottern, mycket godare än köpegröt. Denna variant är gjord på frön samt havregryn och grötpulvret håller flera månader om du har det i en lufttät burk. Prova även den järnrika bebisgröten med paltbröd.  

Denna järnberikade gröt passar för barn från 4 månader. 

Ingredienser

Antal portioner: Ca 20 st

10 dl havregryn
1,5 dl osaltade pumpafrön
0,5 dl nyponskal/nyponpulver
1 tsk kokos- eller rapsolja/portion

Gör så här

Järnberikat vegetariskt grötpulver

  1. Mixa alla ingredienser fint var för sig.
  2. Blanda alla ingredienser i en lufttät burk. 

Gröt av eget grötpulver, 1 port

  1. Häll upp 1-2 dl vatten i en skål eller kastrull 
  2. Blanda ner 0,5 dl grötpulver
  3. Micra gröten i ca 25 sekunder på högsta effekt eller koka gröten
  4. Tillsätt 1 tsk rapsolja, kokosolja eller smör/portion

Servera bebisgröten naturell, med olika frukter och bär och/eller kryddad med kardemumma eller kanel. För extra järn är aprikospuré perfekt och om bebisen är trög i magen servera gröten med plommonpuré. 

Tips!

Denna järnberikade vegetariska barngröt passar bebisar från 4 månader men ta det lugnt i början och låt endast barnet smaka lite.

Jag använder alltid vatten till gröten då kalcium kan hämma kroppens järnupptag, läs mer om barns järnbehov här. Självklart kan man även göra gröten på mjölk, havredryck eller kokosmjölk för en lite krämigare konsistens och annan smak.

Nördfakta

Pumpafrön är supergoda och supernyttiga. De innehåller mycket järn, ca 15mg/100g frö vilket motsvarar hela 107,1% av DRI. Förutom järn innehåller fröet massa magnesium, zink vitamin E och folat. Pumpakärnor har en bra sammansättning av fett och ett högt proteininnehåll samt en härligt nötig smak.

Nypon innehåller extremt mycket C-vitamin vilket är perfekt för att stärka immunförsvaret och hjälpa kroppen ta upp järn lättare. Nypon innehåller även magnesium och kalium som är bra för kroppens muskelbalans. Vissa studier tyder på att nypon kan lindra besvär vid urinvägsinfektion, lindra kolik samt bidra till att göra lederna mjuka och smidiga.

Havregryn stabiliserar ditt blodsocker och dess höga innehåll av Vitamin B och E stärker immunförsvaret. Grynen innehåller även mycket mineraler som järn, magnesium och zink och havren har ett högt protein- och fiberinnehåll som både mättar och håller magen igång.

Kokosolja har en god smak och innehåller många essentiella fettsyror som kroppen behöver. Oljan smälter inte förrän vid ca 25 grader och hjälper därför till att ge en härligt krämig konsistens till exempelvis klämmisar och smoothies.  Oljan är bra för kroppen, både in-och utvändigt, tack vare bl a kaprin- och laurinsyra som är både virus- och bakteriehämmande. Kokosolja är lika energirikt som ex rapsolja och innehåller i tillägg även järn och zink.

Rapsolja är bra i klämmisen som fettkälla, något små barn ofta behöver lite extra av. Oljan kan även ge en skjuts åt tröga magar och jämfört med ex. olivolja smakar den lite och innehåller Omega3 som är viktig för barnets utveckling.

Egengjord järnberikad bebisgröt

Järnberikad barn- och bebisgröt

admin
Egengjord järnberikad bebisgröt

Att göra egen, järnberikad gröt till din bebis är enkelt och tar inte lång tid alls. Jag använder mig av samma recept som står på paltbrödet jag använder och slänger ner lite nyponskal för extra C-vitamin. Jag gör alltid mycket grötpulver så jag har det färdigt varje morgon. Vill du göra eget grötpulver utan paltbröd så kika på det vegetariska barngrötsreceptet.  

Denna järnberikade gröt passar för barn från 4 månader. 

Ingredienser

Antal portioner: Ca 20 st

10 dl havregryn
10 st paltbröd (Jag använder bröd från Mjälloms)
0,5 msk nyponskal/nyponmjöl
1 tsk rapsolja eller smör/portion

Gör så här

Järnberikat grötpulver

  1. Mixa alla ingredienser var för sig, mortla ev för ännu finare pulver.
  2. Blanda alla ingredienser i en lufttät burk. 

Gröt av eget grötpulver, 1 port

  1. Häll upp 1-2 dl vatten i en skål eller kastrull 
  2. Blanda ner 0,5 dl grötpulver
  3. Micra gröten i ca 25 sekunder på högsta effekt eller koka gröten
  4. Tillsätt 1 tsk rapsolja eller smör

Servera bebisgröten naturell, med olika frukter och bär och/eller kryddad med kardemumma eller kanel. För extra järn är aprikospuré perfekt och om bebisen är trög i magen servera gröten med plommonpuré. 

Tips!

Att endast mixa paltbrödet går utmärkt men det blir lite större bitar som behöver mjukna. Jag mixar alltid paltbrödet och mortlar det sedan för att få ett fint pulver för len och lättlagat barngröt. Ju äldre barnet blir dess mindre finfördelat kan havregrynen och paltbrödet vara. 

Denna järnberikade gröt passar bebisar från 4 månader men ta det lugnt i början och låt endast barnet smaka lite.

Jag använder alltid vatten till gröten då kalcium kan hämma kroppens järnupptag, läs mer om barns järnbehov här. Självklart kan man även göra gröten på mjölk, havredryck eller kokosmjölk för en lite krämigare konsistens och annan smak.

Nördfakta

Havregryn stabiliserar ditt blodsocker och dess höga innehåll av Vitamin B och E stärker immunförsvaret. Grynen innehåller även mycket mineraler som järn, magnesium och zink och havren har ett högt protein- och fiberinnehåll som både mättar och håller magen igång.

Paltbröd innehåller mycket järn och protein vilket är superviktigt för ditt barns utveckling. En skiva bröd innehåller hela 3,5 mg järn som hjälper till att ge kroppen ett stabilt blodvärde och en bra syreupptagningsförmåga. Järnrik mat är inte bara extra viktigt för barn utan även för gravida och ammande kvinnor. Läs mer om järn och och järnberikad barnmat här.

Nypon innehåller extremt mycket C-vitamin vilket är perfekt för att stärka immunförsvaret och hjälpa kroppen ta upp järn lättare. Nypon innehåller även magnesium och kalium som är bra för kroppens muskelbalans. Vissa studier tyder på att nypon kan lindra besvär vid urinvägsinfektion, lindra kolik samt bidra till att göra lederna mjuka och smidiga.

Rapsolja är bra i klämmisen som fettkälla, något små barn ofta behöver lite extra av. Oljan kan även ge en skjuts åt tröga magar och jämfört med ex. olivolja smakar den lite och innehåller Omega3 som är viktig för barnets utveckling.