Chokladbollar utan dadlar

Sockerfria chokladbollar

Chokladbollar utan dadlar

Sockerfria, supersnabba chokladbollar som mina barn har älskat från start. Chokladbollarna innehåller varken sötningsmedel, dadlar eller laktos så de passar alla små magar. 

Jag väljer att rulla chokladbollarna i kokos men det kan självklart varieras med ex frystorkade hallon, strössel eller inget alls beroende hur gammalt ditt barn är. Se fler goda fikarecept för bebisar

Detta recept passar barn/bebisar från ca 6 månader. 

Ingredienser

Portioner: Ca 25 chokladbollar

2 mogna bananer
4 dl havregryn
2 msk kakao
2 tsk äkta vaniljpulver
Valfritt tillbehör att rulla bollarna i ex kokosflingor

Gör så här

  1. Mosa bananerna med en gaffel. 
  2. Blanda ner kakaon och vaniljpulver ordentligt så det inte finns några klumpar kvar. 
  3. Blanda ner havregrynen. 
  4. Forma till bollar och rulla i kokos eller liknande. 

Tips!

Använd gärna en tesked för att skopa upp chokladsmeten i lagom mängd och fukta händerna med vatten innan du rullar bollarna så slipper du att de kladdar fast. 

Chokladbollarna håller 2-3 dagar i en lufttät burk i kylen men frys gärna in dem direkt så klarar de sig flera månader. 

Nördfakta

Bananer. Älskade banan, perfekt förpackad och något av det första många barn får smaka. Förutom att det är gott och mättande innehåller banan mycket C-vitamin, vitamin B6 och kalium som är bra både för immunförsvaret och gör kroppen mer balanserad. Banan innehåller även bra med kostfibrer som håller igång magen men tänk på att den ska bara mogen då grön banan riskerar att ha motsatt effekt. Studier har även visat att banan kan skydda barn från att drabbas både av astma och barnleukemi.

Havregryn stabiliserar ditt blodsocker och dess höga innehåll av Vitamin B och E stärker immunförsvaret. Grynen innehåller även mycket mineraler som järn, magnesium och zink och havren har ett högt protein- och fiberinnehåll som både mättar och håller magen igång.

Kakaopulver är ett näringstätt livsmedel som innehåller många essentiella näringsämnen som vitamin B3, fosfor, kalium, järn, zink och magnesium. Kakao innehåller även flavanoler, en typ av antioxidant, som bland annat kan ge bättre matsmältning, stärka immunförsvaret, ge bättre minne och stabilisera blodtrycket. Dock minskar många av dessa fördelar vid upphettning. Tänk också på att det är stor skillnad på ren, ekologisk kakao jämfört med den lilla mängd som finns i söta chokladkakor. 

Hemgjord glasspinne bär

Hemgjorda glasspinnar barn: Laktosfri bär- & mangoglass

Hemgjord glasspinne bär

Ett av de första orden min dotter försökte sig på var ”björnbär” då hon tidigt fick färska bär från trädgården. 

Detta recept på hemgjord pinnglass med mango och björnbär är perfekt svalka under varma sommardagar. Mixen är laktosfri och har en len underton av kokos men smakar mest frukt och bär. Det går självklart bra att göra på vanlig grädde också. Tänk på att björnbär, liksom hallon, har små frön som kan vara jobbiga att äta för riktigt små barn. 

Jag använder återanvändningsbara glassformar och ser alltid till att göra nya så snart de tar slut. Egengjord glass är perfekt, inte bara under varma sommardagar, men när ditt barn får nya tänder, är lite krasslig och har ont i halsen samt som lyxig efterrätt en helt vanlig tisdag.

Se fler glassrecept här och hitta dina favoriter. 

Ingredienser

Ca 8 glasspinnar

200 björnbär
200 g mango
2 dl kokosgrädde 
2 tsk vaniljpulver

Gör så här

  1. Mixa bär och frukt slätt tillsammans med grädden och vaniljen. Tänk på att kokosgrädde blir fluffigast om den mixas när den är kall.
  2. Fyll på glassformar med glassblandningen och frys i minst 4 timmar.  

Tips!

Vill du ha en färgglad glass? Mixa frukten/bären var för sig, fördela grädden och vaniljen jämt mellan de olika mixerna och fyll på glassformen i omgångar. 

Svårt att få glassen ut formen? Spola formen med ljummet vatten några sekunder så lossnar den lätt. 

Nördfakta

Mango är en härligt solgul frukt som är perfekt i smoothies. Frukten har en söt smak och innehåller bra med C-vitamin som hjälper till att stärka immunförsvaret. Mango innehåller även vitamin A som  kan hjälpa till att bibehålla en god syn. Förutom vitaminer innehåller även mango en hel del fibrer som är bra för magen och ger en längre mättnadskänsla.

Björnbär innehåller mycket E-vitamin och är perfekt i förkylningstider och för att bekämpa infektioner. Bären ger även en härlig boost C-vitamin, magnesium, kalium och kalcium vilket bidrar till balans i musklerna. Björnbär innehåller även kostfibrer som ger en bra mättnadskänsla och håller magen igång.

Kokosmjölk/grädde är naturligt laktosfritt och har en god, len smak som är perfekt i grytor. Kokosmjölken innehåller bland annat kalium, fosfor, magnesium, järn och en del proteiner vilket mättar bra och bidrar till att hålla kroppen i balans. Mjölken har ofta en fetthalt på ca 20% men finns även som fetare grädde.

Hemgjord jordgubbsglass

Hemgjorda glasspinnar barn: Jordgubbsglass

Hemgjord jordgubbsglass

För mig är de få saker som betyder sommar som grädde och jordgubbar. Detta recept på hemgjord glass är både sockerfri och har en riktigt härligt smak. Byt gärna ut grädden mot kokosgrädde för en vegetarisk och laktosfri variant. 

Jag använder återanvändningsbara glassformar med pinnar men det går lika bra att göra i en burk och skopa upp i skålar. Egengjord glass är perfekt, inte bara under varma sommardagar, men när ditt barn får nya tänder, är lite krasslig och har ont i halsen samt som lyxig efterrätt en helt vanlig tisdag.

Se fler glassrecept här och hitta dina favoriter. 

Ingredienser

Ca 6 pinnglassar

200 g färska el. frysta jordgubbar
1 dl 40% grädde 
1 tsk vaniljpulver

Gör så här

  1. Mixa bären slätt tillsammans med grädden. 
  2. Fyll på med glassblandningen i formar och frys i minst 4 timmar.  

Tips!

Använder du kokosgrädde? Tänk på att den blir fluffigast om den mixas när den är kall.

Svårt att få glassen ut formen? Spola formen med ljummet vatten några sekunder så lossnar den lätt. 

Nördfakta

Jordgubbar är mångas favoritbär och inte undra på när det smakar underbart och innehåller en mängd nyttigheter. För det första är jordgubben otroligt rik på C-vitamin som stärker kroppen och hjälper den att ta upp järn. Jordgubbar innehåller även mangan som är bra för lederna, fibrer som är bra för magen, kalium, jod, folat, magnesium och B-vitaminer. Kokosmjölk/grädde är naturligt laktosfritt och har en god, len smak som är perfekt i grytor.

Kokosmjölk/grädde innehåller bland annat kalium, fosfor, magnesium, järn och en del proteiner vilket mättar bra och bidrar till att hålla kroppen i balans. Mjölken har ofta en fetthalt på ca 20% men finns även som fetare grädde.

Hemmagjord välling

Mjölkfri egengjord välling

Hemmagjord välling

Välling är något typiskt nordiskt men har varit standard i många familjer länge. Egengjord välling är perfekt om bebisen är hungrig precis när den ska sova, kladdfritt, sockerfritt och enkelt att ge. 

Nedanstående recept på egengjord välling kan varieras och göras både mjölkproteinfri, glutenfri och vegansk. Jag har lagt till lite sötma i form av antingen aprikospuré eller rent vaniljpulver och det är även mysigt att krydda med lite kanel eller kardemumma för extra lyxigt mellanmål eller frukost. 

Detta recept passar barn/bebisar från 6 månader. 

Vill du ha något matigare prova att göra egen, järnberikad bebisgröt.

Ingredienser

Portioner: Ca 1 liter

6 dl havredryck eller mjölk
4 dl vatten
3 msk finmixade havregryn eller skrädmjöl
1 msk dinkelmjöl eller rågmjöl
2 msk fett ex rapsolja eller smör
2 msk aprikospuré eller 1 tsk rent vaniljpulver

Gör så här

  1. Vispa ner mjölet i ca 2 dl vätska så det blir klumpfritt.
  2. Koka upp resten av vätskan och häll sedan ner mjölblandningen, aprikospuré/vanilj och fett. 
  3. Låt svalna något och häll upp i en större flaska. Kan förvars i kyl ca 3-4 dagar. 
    Servera i nappflaska eller pipmugg. 

Tips!

Fruktpuréen eller vaniljen tillför en god sötma till den egna vällingen vilket kan underlätta för bebisen att acceptera den. Aprikos är även en bra källa till järn vilket växande små barn behöver mycket av, läs mer om bebisars järnbehov.

Blir vällingen för tjock spä ut den med vatten eller annan vätska. Tänk också på att olika flaskor har olika nappar med olika stora/antal hål vilket kan göra det svårare för barnet att suga i sig vällingen. 

Nördfakta

Aprikoser är en söt och god frukt som ger en riktig vitaminboost. De innehåller massa vitamin A som är bra för synen och en mängd antioxidanter som vitamin E som skyddar kroppens celler. Aprikospuré är väldigt populärt hos småbarnsföräldrar då aprikos innehåller mycket järn som är livsviktigt för små barn. Purén är enkel att servera med morgongröten och perfekt som smakportion för bebisar som precis ska börja äta riktig mat.

Dinkelmjöl, eller spelt, är en mjölsort gjord på både kli och grodd vilket gör att många nyttiga ämnen bevaras. Dinkel innehåller bland annat en bra andel folat, vitamin B, järn, magnesium och zink och jämfört med exempelvis vetemjöl har det en högre andel protein, fett och fibrer. Dinkel, som är ett gammalt sädesslag, innehåller även lägre mängd av den  glutentyp många glutenintoleranta är känsliga för. 

Havregryn stabiliserar ditt blodsocker och dess höga innehåll av Vitamin B och E stärker immunförsvaret. Grynen innehåller även mycket mineraler som järn, magnesium och zink och havren har ett högt protein- och fiberinnehåll som både mättar och håller magen igång.

Rapsolja är bra i barnmat och klämmisar som fettkälla, något små barn ofta behöver lite extra av. Oljan kan även ge en skjuts åt tröga magar och jämfört med ex. olivolja smakar den lite och innehåller Omega3 som är viktig för barnets utveckling.

Sockerfria grötmuffins blåbär

Grötmuffins för bebisar med blåbär & vanilj

Sockerfria grötmuffins blåbär

Detta recept på sockerfritt fika till bebisar/barn är perfekt till 1-årskalaset, som ett lyxigt mellanmål eller en god efterrätt. Grötmuffins med smak av blåbär och vanilj är bra att ha i frysen när hungern smyger på. 

Dessa grötmuffins kan göras utan mjölk och de blir lagom fasta utan att vara varken för torra eller för mosiga. Se fler goda fikarecept för bebisar

Jag använder egengjort, järnberikat grötpulver med paltbröd eller vegetariskt grötpulver med frön, men det går lika bra att använda en köpt variant. 

Detta recept passar barn/bebisar från 6 månader. 

Ingredienser

Portioner: Ca 12 stora muffins

2 mogna bananer
3 ägg
2 dl grötpulver
0,5 dl mjölk el. havredryck
1 msk rapsolja el. smält smör
1 tsk bakpulver
2 tsk äkta vaniljpulver
2 dl svenska blåbär

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°C. 
  2. Mosa bananerna och blanda med äggen.
  3. Blanda ner grötpulver, mjölk, rapsolja, bakpulver och vaniljpulver. Vispa ihop för hand eller med elvisp. 
  4. Vänd ner drygt hälften av blåbären i smeten. 
  5. Klicka ut i muffinsformar, fyll ca 2/3 av formen och toppa med några blåbär. 
  6. Grädda i ca 15-20 min.

Tips!

Osäker på om grötmuffinsen är klara? Peta på dem, sjunker de ihop lite men återfår formen är de perfekta. 

När du tagit ut muffinsen från ugnen ta bort dem från plåten direkt så de inte fortsätter tillagas och blir torra. Låt de svalna innan du tar ur dem ur formen så fastnar inte halva i botten. 

Nördfakta

Bananer. Älskade banan, perfekt förpackad och något av det första många barn får smaka. Förutom att det är gott och mättande innehåller banan mycket C-vitamin, vitamin B6 och kalium som är bra både för immunförsvaret och gör kroppen mer balanserad. Banan innehåller även bra med kostfibrer som håller igång magen men tänk på att den ska bara mogen då grön banan riskerar att ha motsatt effekt. Studier har även visat att banan kan skydda barn från att drabbas både av astma och barnleukemi.

Ägg är det perfekta livsmedlet för den som har bråttom i vardagen. Ägg innehåller massa vitaminer, nyttiga fetter, mineraler och näringsämnen. D-vitamin, selen, folat och vitamin B12 är några av alla de nyttiga ämnen ägget innehåller. Ägg mättar dessutom bra och som ex. äggröra är det enkelt för ett litet barn att själv plocka och utforska maten.

Blåbär är ett av våra svenska superbär och packat med antioxidanter som hjälper till att skydda kroppens celler. Färska blåbär är perfekt om ditt barn har trög mage och det höga innehållet av C-vitamin, järn och magnesium hjälper till att ge immunförsvaret en extra skjuts.